କ୍ୟାନଡ୍ ଧଳା ଅସପାରାଗସ୍

ଡବାବଦ ଆସପାରାଗସ୍ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର, ଯାହା ହୃଦ୍‌ରୋଗ ଏବଂ ସେରେବ୍ରୋଭାସ୍କୁଲାର୍ ରୋଗକୁ ରୋକିବା, ରକ୍ତଚାପ କମ କରିବା, କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି ଧଳା ଆସପାରାଗସ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ଅନ୍ତନଳୀର ପେରିଷ୍ଟାଲିସିସ୍ କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଭୋକ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଆସପାରାଗସ୍ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ତାଜା ଆସପାରାଗସ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପରେ କାଚ ବୋତଲ କିମ୍ବା ଲୁହା ଡବାରେ କ୍ୟାନ କରାଯାଏ। କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଆସପାରାଗସ୍ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ।

କ୍ୟାନଡ୍ ଆସପାରାଗସ୍‌ର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ: କ୍ୟାନଡ୍ ଆସପାରାଗସ୍‌ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର। ଏଥିରେ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରହିଛି। ବିଶେଷକରି ଧଳା ଆସପାରାଗସ୍‌, ଯେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି, ତାହା ଅନ୍ତନଳୀର ପେରିଷ୍ଟାଲିସିସ୍‌କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଭୋକ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

କ୍ୟାନଡ୍ ଆସପାରାଗସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଆସପାରାଗସ୍ ଛାଲ ବାହାର କରିବା, ବ୍ଲାଞ୍ଚିଂ, ଭାଜିବା, ଷ୍ଟିମିଂ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ କରିବା ପଦକ୍ଷେପ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ପ୍ରଥମେ, ଆସପାରାଗସ୍ ଛାଲ ବାହାର କରି ସମାନ ଆକାରର ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ଭାଜି ବାଷ୍ପ ନିଅନ୍ତୁ। ଶେଷରେ, ଏହାକୁ ଏକ କ୍ୟାନିଂ ବୋତଲରେ ରଖନ୍ତୁ, ବାଉଁଶ ଡାଳ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।

ଚୀନର କ୍ୟାନଡ୍ ଆସପାରାଗସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନରେ ଅଛି, ଯାହା ବିଶ୍ୱର ମୋଟ ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନର ତିନି-ଚତୁର୍ଥାଂଶ ଅଟେ। ଏହା ସହିତ, କ୍ୟାନଡ୍ ଆସପାରାଗସ୍ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାରରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ଅନେକ ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନି କରାଯାଏ।