ଶୁଖିଲା ସଙ୍କୁଚିତ କଳା କବକ ପ୍ରିମିୟମ୍ କବକ

ଆମର ଶୁଖିଲା କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ସମାନ ଭାବରେ କଳା ଏବଂ ଏକ ସାମାନ୍ୟ ଭଙ୍ଗୁର ଗଠନ ରହିଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଆକାରରେ ଏବଂ ଏହାର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଛି। ସସ୍ ସହିତ କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ହେଉଛି ବିଶେଷକରି ଏସିଆରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ। ଏହାର ରାନ୍ଧିବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ନିମ୍ନଲିଖିତ।

ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆସନ୍ତୁ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା: କଳା ଫଙ୍ଗସ୍, ତିଲ ତେଲ, ଭିନେଗାର, ସୋୟା ସସ୍, ରସୁଣ, ଓଏଷ୍ଟର ସସ୍, ଲୁଣ, ଚିନି, ତିଲ ବିହନ, ଲଙ୍କା, ଧନିଆ।
୧. କଳା କବକକୁ ଭିଜାଇ ସାରିବା ପରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଏକ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୨ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଫୁଟିବା ପରେ, ଏହାକୁ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ବେସିନରେ ରଖନ୍ତୁ।
୨.ରସୁଣକୁ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ରସୁଣରେ କିଛି ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହା ଅଧିକ ଚିପିଚିପି ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବ।
୩. କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ରୁ ପାଣି କାଢ଼ି ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ରଖନ୍ତୁ, କଟା ଧନିଆ ଏବଂ ଲଙ୍କା ଖଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ।
୪. ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପାତ୍ରରେ ତିଲ ତେଲ, ଭିନେଗାର, ଓଏଷ୍ଟର ସସ୍, ସୋୟା ସସ୍ ଢାଳନ୍ତୁ, ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ସମାନ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏହାକୁ କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ପ୍ଲେଟରେ ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ରନ୍ଧା ତିଲ ବିହନ ସହିତ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।