ଖାଦ୍ୟରେ ରଙ୍ଗର ପ୍ରୟୋଗ: ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁଯାୟୀ

ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ବ୍ୟବହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। FDA ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗକୁ ଅନୁମୋଦନ କରିଛି ଯାହାକୁ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ FD&C ଲାଲ ନଂ 40, FD&C ହଳଦିଆ ନଂ 5, ଏବଂ FD&C ନୀଳ ନଂ 1 ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ପାନୀୟ, ମିଠା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ତଥାପି, FDA ଗ୍ରାହକ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ରଙ୍ଗର ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ତର ଉପରେ ସୀମା ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର କରେ।

EUରେ, ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରାଧିକରଣ (EFSA) ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ। ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରାଧିକରଣ ରଙ୍ଗ ସମେତ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣଗୁଡ଼ିକର ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ତର ସ୍ଥିର କରେ। EU ଆମେରିକା ଅପେକ୍ଷା ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ଏକ ଭିନ୍ନ ସେଟ୍ ଅନୁମୋଦନ କରେ, ଏବଂ ଆମେରିକାରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ କିଛି ରଙ୍ଗ EUରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ନ ହୋଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତା ଯୋଗୁଁ EU କିଛି ଆଜୋ ରଙ୍ଗ, ଯେପରିକି ସନସେଟ୍ ୟେଲୋ (E110) ଏବଂ ପୋନ୍ସୋ 4R (E124) ବ୍ୟବହାରକୁ ନିଷିଦ୍ଧ କରିଛି।

ଜାପାନରେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଶ୍ରମ ଏବଂ କଲ୍ୟାଣ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ (MHLW) ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ବ୍ୟବହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଶ୍ରମ ଏବଂ କଲ୍ୟାଣ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଅନୁମୋଦିତ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ସେମାନଙ୍କର ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମୋଦିତ ବିଷୟବସ୍ତୁର ଏକ ତାଲିକା ସ୍ଥାପନ କରିଛି। ଜାପାନର ନିଜସ୍ୱ ଅନୁମୋଦିତ ରଙ୍ଗର ସେଟ୍ ଅଛି, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଆମେରିକା ଏବଂ EUରେ ଅନୁମୋଦିତ ରଙ୍ଗଠାରୁ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜାପାନ ଗାର୍ଡେନିଆ ନୀଳ ବ୍ୟବହାରକୁ ଅନୁମୋଦନ କରିଛି, ଏହା ଗାର୍ଡେନିଆ ଫଳରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ନୀଳ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଯାହା ଅନ୍ୟ ଦେଶରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ।

ଯେତେବେଳେ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ କଥା ଆସେ, ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଉଦ୍ଭିଦ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଧାରା ବଢ଼ୁଛି। ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟତଃ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ତଥାପି, ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ନିୟମ ଏବଂ ମାନଦଣ୍ଡର ଅଧୀନରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, EU ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ସାର ବ୍ୟବହାରକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଏହାର ଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଗଠନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନିୟମାବଳୀର ଅଧୀନରେ।