ସାଧାରଣ ଗୁଣ
କାରେଜେନନ୍ ସାଧାରଣତ a ଏକ ଧଳା ରୁ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ପାଉଡର, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ଏବଂ ସ୍ବାଦହୀନ, ଏବଂ କିଛି ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସାମାନ୍ୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ | କାରେଜେନାନ ଦ୍ formed ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଜେଲ୍ ଥର୍ମୋରେଭର୍ସିବଲ୍ ଅଟେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଗରମ ହେବା ପରେ ଏକ ଦ୍ରବଣରେ ତରଳିଯାଏ ଏବଂ ସମାଧାନ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ ପୁନର୍ବାର ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ |
ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ |
କାରାଗେଜାନନ୍ ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏଥିରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା, ଦ୍ରବଣୀୟତା, ସ୍ଥିରତା, ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳତାର ଗୁଣ ରହିଛି | ତେଣୁ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ, ମୋଟା, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ନିଲମ୍ବିତ ଏଜେଣ୍ଟ, ଆଡେସିଭ୍, ମୋଲିଡିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ପ୍ରୟୋଗ |
ଅନେକ ବର୍ଷ ଧରି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ଭାବରେ କାରାଜେନାନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି | ଏହା ଏକ କ୍ଷତିକାରକ ଉଦ୍ଭିଦ ଫାଇବର ଯାହା ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ | ବିଦେଶରେ କାରାଜେନାନ୍ର ବାଣିଜ୍ୟିକ ଉତ୍ପାଦନ 1920 ଦଶକରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଚାଇନା 1985 ରେ ବ୍ୟବସାୟିକ କାରାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା, ଯେଉଁଥିରୁ 80% ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
କାରେଜେନାନ୍ ଅର୍ଦ୍ଧ-କଠିନ ଜେଲ୍ ଗଠନ କରିପାରନ୍ତି | ଫଳ ଜେଲି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ | ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଦୃ solid ହୁଏ | ଗଠିତ ଜେଲ୍ ଅର୍ଦ୍ଧ-କଠିନ, ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଭୁଶୁଡ଼ିବା ସହଜ ନୁହେଁ | ଏହା ଜେଲି ପାଉଡର ତିଆରି ପାଇଁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ଖାଇବାବେଳେ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ତରଳାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁବିଧାଜନକ ଅଟେ | କ୍ଷୀର ପୁଡିଙ୍ଗ ଏବଂ ଫଳ ପୁଡିଙ୍ଗ ପାଇଁ ଏହା ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ଏଥିରେ କମ୍ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗଠନ, କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରର ଗୁଣ ରହିଛି | ୟୋକାନ ସହିତ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ ରାନ୍ଧିବାବେଳେ, କାରାଗେଜାନନ୍ ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ | ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାରାଜେନାନ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କେନଡ୍ ଫଳ ଜେଲି ଖାଇବା ଏବଂ ବହନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁବିଧା ଅଟେ | ଏଥିରେ ଫଳ ଥାଏ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଫଳ ଜେଲି ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଥାଏ | କାରେଜେନାନକୁ ମଧ୍ୟ କେନଡ୍ ମାଂସ ପାଇଁ ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାକୁ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ନିଲମ୍ବନକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଫର୍ମ ଏଜେଣ୍ଟ, କ୍ଲିଫାୟର୍, ମୋଟା, ଆଡେସିଭ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ସ୍ୱଚ୍ଛ ଫଳ କୋମଳ କାଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଯଦି କାରାଗେଜେନାନ୍ ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ନରମ କାଣ୍ଡର ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ରହିଥାଏ, ସତେଜ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଦାନ୍ତରେ ଲାଗି ନଥାଏ | ସାଧାରଣ ହାର୍ଡ କାଣ୍ଡରେ କାରାଜେନାନ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦର ଗଠନ ଏକ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଚିକ୍କଣ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବ increase ିପାରେ |
ଆବେଦନ ଆଶା
କାରେଜେନ୍ନ୍, ଏକ ଶୁଦ୍ଧ ପ୍ରାକୃତିକ ପଦାର୍ଥ, ଏହାର ଉତ୍ତମ ଗୁଣ ଅଛି ଯେପରିକି ଦୃ strong ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳତା, ଜେଲ୍ ଗଠନ କରିବାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସମାଧାନ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିରତା | ସମସ୍ତ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଲିମର ମଧ୍ୟରେ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ଏହାର ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଏହା ଅତୁଳନୀୟ | ସନ୍ତୋଷଜନକ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି, ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଦ୍ରବଣ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ପରିସରକୁ ବିସ୍ତାର କରିପାରିବ | ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ ତଥା ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନର ମିଳିତ ବିଶେଷଜ୍ଞ କମିଟି (JECFA) ଦ୍ Its ାରା ଏହାର ନିରାପଦ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ଗୁଣ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଛି, ଯାହା ବିଶ୍ industry ାସ କରେ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ କାରାଗେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ, ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ, ଜ oc ବ ରସାୟନ, ଚିକିତ୍ସା ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର | ଅତଏବ, ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଦେଶ ତଥା ବିଦେଶରେ କାରାଜେନାନ୍ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଚାହିଦା ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା | ଏହାର ଅନନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଅନ୍ୟ ରେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ଯାହା କାରାଜେନାନ୍ ଶିଳ୍ପର ଦ୍ରୁତ ବିକାଶର କାରଣ ହୋଇଛି | ବର୍ତ୍ତମାନ ବିଶ୍ the ରେ ବାର୍ଷିକ ମୋଟ ଉତ୍ପାଦନ ଅଗରର ଉତ୍ପାଦନଠାରୁ ବହୁଗୁଣିତ ହୋଇଛି |
ୟୁରୋପରେ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ପ୍ରଥମେ କାରାଗେଜାନନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସମୁଦ୍ରଜଳରୁ ବାହାରୁଥିବା ଖାଇବା ଗୁଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ କାରାଜେନାନ୍ର ବିଶ୍ production ଉତ୍ପାଦନ ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ଥାନରେ ରହିଲା | ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ମୋ ଦେଶ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ତାଲିକାରେ କ୍ୟାରେଜେନ୍ନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିଛି | ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ ଏବଂ ବିଶ୍ Health ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନର ଖାଦ୍ୟ ମାନକ ଡୋଜ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶରେ କାରାଗେନାନ୍ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଛି | ସଂକ୍ଷେପରେ, କାରାଜେନାନ୍ ଚାଇନିଜ୍ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଖାଦ୍ୟ ମାନକ ପୂରଣ କରେ ଏବଂ ଏହାର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ ଆଶା ଅଛି |
ଯୋଗାଯୋଗ:
ବେଜିଂ ସିପୁଲର୍ କୋ
ହ୍ ats ାଟସ୍ ଆପ୍: +86 18311006102
ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -09-2024 |