ଡାଇଫୁକୁ: ବିଶ୍ୱ ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାଗତ ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ମିଠା

ଅନେକ ଜାପାନୀ ନାଟକ ଏବଂ ଜାପାନୀ ଉପନ୍ୟାସରେ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ପାଇଥାଉ, “ଡାଏଫୁକୁ |"। ନାମଟି ଶୁଣିବା ପରି, ଏହାର ମୋଟା, ନରମ ଏବଂ ଚିପିଚିପି ଦେଖାଯାଉଥିବା ଦୃଶ୍ୟର ପ୍ରତିଛବି ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତେବେ ଏହି ପ୍ରଶଂସିତ ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ମିଠା କ'ଣ?

ଡାଏଫୁକୁ |ଜାପାନର ସ୍ଥାନୀୟ ମିଠା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଜାପାନରେ,ଡାଏଫୁକୁ |ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ରାଜ୍ୟ ଅତିଥିଙ୍କ ସ୍ୱାଗତ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଜାପାନୀ ଚା ସମାରୋହରେ ସାଧାରଣ ମିଠା ମଧ୍ୟ, ଯାହା ଏଡୋ ଯୁଗରେ ଜାପାନରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା. ମୁଁ୧୭୭୧ ମସିହାରେ, କୋଇଶିକାୱାର ଏଡୋ ଅଞ୍ଚଳରେ ଜଣେ ବିଧବା ଥିଲେ, ତାରଜୀବନ ବହୁତ କଷ୍ଟକର, ସେ ନିଜ ମୁଣ୍ଡକୁ ଚକମା ଦେଇ କିପରି ମିଠା ତିଆରି କରି ବିକ୍ରି କରିବେ ତାହା ଜାଣିପାରିଲେ। ତେଣୁ, ସେ ଆଠୁଆ ଚାଉଳ ଛାଲିରେ ମିଠା ଲାଲ ସୋୟାବିନ୍ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଏକ ଛୋଟ ଗୋଲ ତିଆରି କଲେ।ଆକୃତିଗୋଟିଏ କାମୁଡ଼ିରେ ଖାଇବାକୁ ସହଜ କରିବା ପାଇଁ। ସେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ "ବଡ଼ ପେଟ କେକ୍" ବୋଲି କହୁଥିଲେ, ଏବଂ ପରେ, ଏକ ନୈତିକ ଅର୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ, ସେମାନେ 'Fu' ଏବଂ ଏହାକୁ "ଡା" ଭାବରେ ଉଚ୍ଚାରଣ କଲେifuku”।

ଗ୍ଲୁଟିନସ୍ ଚାଉଳର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ

ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ପୂର୍ବରୁDaifuku, ଆମେ ପ୍ରଥମେ ଏହା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ'ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଚପୁଆ ଚାଉଳ। ଚପୁଆ ଚାଉଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶରୀରକୁ ନିରନ୍ତର ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇପାରେ। ସାଧାରଣ ଭାତ ତୁଳନାରେ, ଏହାର ଚିନି ପରିମାଣ କମ୍, ଯାହା ଏହାକୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ତାଜା ଫଳ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବପୂରଣଭିଟାମିନ୍ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କିମ୍ବା ଆମ୍ବ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାଦର ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଗୁଣବତ୍ତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ।

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ଆମ୍ବଡାଏଫୁକୁ |: ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଏକ ନରମ ଏବଂ ଚିପିଚିପି ଭୁସ୍କୁଟ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ।

ମେଚାଡାଏଫୁକୁ |: ମାଚା ଚା'ର ସମୃଦ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ ପାଟିକୁ ଟିକିଏ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଦିଏ, ଯାହା ଚା' ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।