ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ କିପରି ତିଆରି ହୁଏ?

ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ - ଜାପାନୀ ଭାଷାରେ କାତସୁଓବୁଶି ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା - ପ୍ରଥମ ଦେଖାରେ ଏକ ଅଜବ ଖାଦ୍ୟ। ଓକୋନୋମିୟାକି ଏବଂ ଟାକୋୟାକି ପରି ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଟପିଂ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଗତି କିମ୍ବା ନାଚିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ଘୁଞ୍ଚାଇବା ଆପଣଙ୍କୁ ଚିତ୍କାର କରେ ତେବେ ଏହା ପ୍ରଥମ ଦେଖିବାରେ ଏକ ଅଜବ ଦୃଶ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଏଥିରେ ଭୟଭୀତ ହେବାର କିଛି ନାହିଁ।ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ ଗରମ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ସେମାନଙ୍କର ପତଳା ଏବଂ ହାଲୁକା ଗଠନ ହେତୁ ସେମାନେ ଜୀବିତ ନୁହଁନ୍ତି।

ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ ଏହା ଶୁଖିଲା ବୋନିଟୋ ମାଛରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ଯାହାକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରି ଗ୍ରାସ କରାଯାଏ। ଏହା ଦାଶିର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ - ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ପ୍ରାମାଣିକ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ।

1. କାଟିବା

ତାଜା ବୋନିଟୋକୁ 3 ଖଣ୍ଡରେ କଟାଯାଏ (ଡାହାଣ ପାର୍ଶ୍ୱ, ବାମ ପାର୍ଶ୍ୱ ଏବଂ ମେରୁଦଣ୍ଡ)। 1ଟି ମାଛରୁ, 4 ଖଣ୍ଡ "ଫୁସି" ତିଆରି କରାଯିବ (ଫୁସି ହେଉଛି ଶୁଖିଲା ବୋନିଟୋ ଖଣ୍ଡ)।

2. KAGODATE (ଟୋକେଇରେ ରଖିବା)

ବୋନିଟୋକୁ "ନିକାଗୋ" ନାମକ ଏକ ଟୋକେଇରେ ରଖାଯିବ ଯାହାର ଅର୍ଥ 'ସିଦ୍ଧ ଟୋକେଇ'। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ସଂଗଠିତ ଢଙ୍ଗରେ ଫୁଟୁଥିବା ଟୋକେଇରେ ରଖାଯିବ, ବୋନିଟୋକୁ ଏପରି ଭାବରେ ରଖାଯିବ ଯାହା ମାଛକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟରେ ଫୁଟାଇପାରିବ। ଏହାକୁ ଅନିୟମିତ ଭାବରେ ରଖାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ କିମ୍ବା ମାଛ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଫୁଟିବ ନାହିଁ।

୩. ଫୁଟାଇବା

ବୋନିଟୋକୁ 75 ରେ ଫୁଟାଯିବ।–୯୮ ଡିଗ୍ରୀ ସେଣ୍ଟିଗ୍ରେଡ୍ ୧.୫ ଘଣ୍ଟାରୁ ୨.୫ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ। ମାଛ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ମନୋନୀତ ଫୁଟିବା ସମୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ବୋନିଟୋ ମାଛ ପାଇଁ ଜଣେ ବୃତ୍ତିଗତ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା ସମୟରେ ତାଜାତା, ଆକାର ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସବୁ ବିଚାରକୁ ନିଆଯାଏ।'ଏହା ଫୁଟିବାର ଅନନ୍ୟ ସମୟ। ଏହାକୁ ଆୟତ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ବର୍ଷର ଅଭିଜ୍ଞତା ଲାଗିପାରେ। ଏହା ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଭର କରେବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସପ୍ରତ୍ୟେକ କମ୍ପାନୀ ମାଛକୁ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ନିଏ।

୪. ହାଡ଼ ଅପସାରଣ

ଫୁଟିବା ପରେ, ଛୋଟ ହାଡ଼ଗୁଡ଼ିକୁ ଟୁଇଜର ସାହାଯ୍ୟରେ ହାତରେ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ।

୫. ଧୂମପାନ

ଛୋଟ ହାଡ଼ ଏବଂ ମାଛର ଚମଡ଼ା ବାହାର କରିଦିଆଗଲେ, ବୋନିଟୋ ଧୂମପାନ କରାଯିବ। ବୋନିଟୋ ଧୂମପାନ କରିବା ପାଇଁ ଚେରି ବ୍ଲୋସମ୍ ଏବଂ ଓକ୍ ପ୍ରାୟତଃ କିଣ୍ଡଲିଙ୍ଗ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା 10 ରୁ 15 ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରାଯାଏ।

୬. ପୃଷ୍ଠକୁ ହଲାଇବା

ତା'ପରେ ଧୂମପାନ ହୋଇଥିବା ବୋନିଟୋର ପୃଷ୍ଠରୁ ଟାର ଏବଂ ଚର୍ବିକୁ କାଟି ଦିଆଯାଏ।

୭. ଶୁଖାଇବା

ତା’ପରେ ବୋନିଟୋକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟ ତଳେ ୨ ରୁ ୩ ଦିନ ପାଇଁ ବେକ କରାଯାଏ, ତା’ପରେ ବୋନିଟୋ ଉପରେ କିଛି ଛାଞ୍ଚ ଲଗାଯାଏ। ଏହା କିଛି ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ। ଏହି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ୫ କିଲୋଗ୍ରାମ ବୋନିଟୋ କେବଳ ୮୦୦-୯୦୦ ଗ୍ରାମ ହୋଇଥାଏ।ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ। ଏହି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ 5 ମାସରୁ 2 ବର୍ଷ ସମୟ ଲାଗେ।

୮. କେଶ କାଟିବା

ଶୁଖିଲା ବୋନିଟୋକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସେଭର ସାହାଯ୍ୟରେ କ୍ଷୌର କରାଯାଏ। ଆପଣ କିପରି କ୍ଷୌର କରନ୍ତି ତାହା କ୍ଷୌର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।—ଯଦି ଏହାକୁ ଭୁଲ ଭାବରେ କ୍ଷୌର କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ପାଉଡର ହୋଇପାରେ।

ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକରେ କିଣିପାରୁଥିବା କ୍ଲାସିକ୍ ବୋନିଟୋ ହେଉଛି ଫ୍ଲେକ୍ସ ଯାହାକୁ ଏହି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସେଭର ସାହାଯ୍ୟରେ ଶୁଖିଲା ବୋନିଟୋ ସେଭା କରାଯାଏ।

ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ ସହିତ ଦାଶି କିପରି ତିଆରି କରିବେ

୧ ଲିଟର ପାଣି ଫୁଟାନ୍ତୁ, ନିଆଁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ସିଝା ପାଣିରେ ୩୦ ଗ୍ରାମ ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ ପକାନ୍ତୁ। ୧ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ।–ବୋନିଟୋ ଫ୍ଲେକ୍ସ ବୁଡ଼ିବା ପାଇଁ 2 ମିନିଟ୍। ଏହାକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ସରିଗଲା!

ନାଟାଲି

ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍

ହ୍ୱାଟସଆପ୍: +୮୬ ୧୩୬ ୮୩୬୯ ୨୦୬୩ 

ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/