ନାମେକୋ ଛତୁଏହା ଏକ କାଠ ପଚିବା କବକ ଏବଂ ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରମୁଖ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କବକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହାକୁ ନାମେକୋ ଛତୁ, ହାଲୁକା ଆବରଣୀ ଫସଫରସ୍ ଛତା, ମୁକ୍ତା ଛତୁ, ନାମେକୋ ଛତୁ, ଇତ୍ୟାଦି ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଜାପାନରେ ଏହାକୁ ନାମି ଛତୁ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଏକ କାଠ ପଚିବା କବକ ଯାହା ଶୀତ ଏବଂ ବସନ୍ତ ୠତୁରେ ଏକ ପତଳା ଟୋପି ସହିତ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କବକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହାର ନାମକରଣ ଏଥିପାଇଁ କରାଯାଇଛି କାରଣ ଏହାର ଟୋପି ମ୍ୟୁକ୍ସର ଏକ ସ୍ତର ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ, ଯାହା ଖାଇବା ସମୟରେ ମସୃଣ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ତାଜା ନାମେକୋ ଛତୁର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ କବକ ରାଜ୍ୟରେ ଏହାକୁ "ପର୍ଲ ରାଜକୁମାରୀ" କୁହାଯାଏ।
ନାମକୋ ଛତୁ ଚାଷ
ନାମେକୋ ଛତୁପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇବା ପାଇଁ କାଠ ଏବଂ ମୃତ ଘାସର ପଚନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ତେଣୁ କଲ୍ଚର ମାଧ୍ୟମର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କରତ, ଗହମ ଭୁସା, ଇତ୍ୟାଦି। କଲ୍ଚର ମାଧ୍ୟମ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ବୋତଲ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ। ନାମେକୋ ଛତୁ ଟୀକା ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚାଷର 2-3 ମାସ ପରେ ମାଇସେଲିୟମ୍ ପରିପକ୍ୱ ହେବ। ନାମେକୋ ଛତୁର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ରେଡିଆଲ୍ ଷ୍ଟ୍ରାଇପ୍ ଦେଖାଯାଏ, ଏବଂ ଟୋପି ହାଲୁକା ହଳଦିଆରୁ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ। ପରିପକ୍ୱ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଧାରଗୁଡ଼ିକ ସାମାନ୍ୟ ହାଲୁକା ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରାୟ ଅଧ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମସ୍ରୁମ୍ ଟୋପି ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଅମଳ କରାଯାଇପାରିବ। ଟୋପି ଖୋଲିଥିବା ନାମେକୋ ଛତୁର ସାମଗ୍ରୀ ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ଅମଳ ପରେ, ନାମେକୋ ଛତୁଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା କରି ଟୋପିର ଆକାର ଏବଂ ଖୋଲିବାର ଡିଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ ଗ୍ରେଡ କରାଯାଏ, ଏବଂ ତାପରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ। ନାମେକୋ ଛତୁ ସଂସ୍କୃତି ମାଧ୍ୟମ ଅମଳ ପରେ ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ଅମଳ କରାଯାଇପାରିବ।
ନାମେକୋ ଛତୁର ପ୍ରଭାବ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ କ’ଣ?
ନାମେକୋ ଛତୁଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଏବଂ ଏହାର ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଯେପରିକି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ପୁଷ୍ଟି ଦେବା, ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ହ୍ରାସ କରିବା, ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବା ଇତ୍ୟାଦି। ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇହେବ।
1.ନାମେକୋ ଛତୁଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, ବରଂ ନାମେକୋ ମଶରୁମ୍ କ୍ୟାପ୍ର ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗିଥିବା ଚିପ୍ଚିପା ପଦାର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ନ୍ୟୁକ୍ଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହା ମାନବ ଶରୀରର ଶକ୍ତି ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ଏବଂ ଟ୍ୟୁମରକୁ ମଧ୍ୟ ବାଧା ଦେବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
୨।ନାମେକୋ ଛତୁଏଥିରେ ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଅଶୋଧିତ ଫାଇବର, ପାଉଁଶ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଲୁହା, ଭିଟାମିନ୍ ବି, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ନିଆସିନ୍ ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରହିଛି। ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରୀକ୍ଷଣ ଅନୁସାରେ, ଏହାର ନିର୍ଯାସର s-180 ପାଇଁ 70% ନିରୋଧ ହାର ଅଛି ଏବଂ ଏହରଲିଚ୍ ମୂଷାଙ୍କ ଶରୀରରେ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ଦୂର କରେ।
3.ନାମେକୋ ଛତୁଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଏହା ଆମିନୋ ଏସିଡରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମାନବ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଭାଇରସକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ।
4.ନାମେକୋ ଛତୁଏହା ଭିଟାମିନ ସି ରେ ଭରପୂର, ଏହାର ଏକ ଭଲ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ଦୂର କରିପାରିବ, ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟକୁ ବିଳମ୍ବ କରିପାରିବ, ଚର୍ମର ନମନୀୟତା ଏବଂ ଚମକ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ, ଏବଂ ମହିଳାମାନଙ୍କ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଚର୍ମ ଯତ୍ନ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା।
୫. ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗିଥିବା ଚିପିଚିପି ପଦାର୍ଥନାମେକୋ ଛତୁକ୍ୟାପ୍ ହେଉଛି ଏକ ନ୍ୟୁକ୍ଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବଜାୟ ରଖିବା, ଥକ୍କାପଣ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଶକ୍ତି ପୂରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କ ଟନିକ୍ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ବର୍ଦ୍ଧିତ ସମୟର ପିଲା, ମାନସିକ କର୍ମୀ, ଏବଂ ମଧ୍ୟବୟସ୍କ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମସ୍ତିଷ୍କ ଟନିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଉପଯୁକ୍ତ।
୬।ନାମେକୋ ଛତୁପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ବିପାକକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ଉପଯୁକ୍ତ ସେବନ ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
୭।ନାମେକୋ ଛତୁଏଥିରେ କିଛି ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀମାନେ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇପାରିବେ।
ଏହା ସହିତ,ନାମେକୋ ଛତୁଏହା ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା, କାଶ ଦୂର କରିବା ଏବଂ କଫ ହ୍ରାସ କରିବା ଇତ୍ୟାଦିର ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ପକାଇପାରେ। ସାଧାରଣ ଜନତା ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଛତୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜିକ୍ ଅଟନ୍ତି ସେମାନଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି ନକରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ବାରଣ କରାଯାଇଛି।
ଯୋଗାଯୋଗ:
ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ହ୍ୱାଟ୍ସଆପ୍:+୮୬ ୧୮୩୧୧୦୦୬୧୦୨
ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୨୧-୨୦୨୪