କଳା କବକର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ମୂଲ୍ୟର ପରିଚୟ

କଳା କବକ(ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ଯାହାକୁ କାଠ କାନ, କାଠ ମଥ, ଡିଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ, ଗଛ ଛତୁ, ହାଲୁକା କାଠ କାନ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କାଠ କାନ ଏବଂ ମେଘ କାନ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ଏକ ସାପ୍ରୋଫାଇଟିକ୍ କବକ ଯାହା ପଚା କାଠରେ ବଢ଼େ। କଳା କବକ ପତ୍ର ଆକୃତିର କିମ୍ବା ପ୍ରାୟ ଜଙ୍ଗଲ ଆକୃତିର, ତରଙ୍ଗୀ ଧାର ସହିତ, ପତଳା, 2 ରୁ 6 ସେମି ଚଉଡା, ପ୍ରାୟ 2 ମିମି ଘନ, ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ ପାର୍ଶ୍ଵସ୍ଥ ଷ୍ଟଲ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ଆଧାର ସହିତ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ସହିତ ସ୍ଥିର। ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ଏହା ନରମ ଏବଂ କୋଲଏଡ୍, ଚିପିଚିପି ଏବଂ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍, ଏବଂ ତାପରେ ସାମାନ୍ୟ କାର୍ଟିଲାଜିନସ୍। ଶୁଖିବା ପରେ, ଏହା ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ସଙ୍କୁଚିତ ହୁଏ ଏବଂ କଳା, କଠିନ ଏବଂ ଭଙ୍ଗୁର ଶୃଙ୍ଗାରରୁ ପ୍ରାୟ ଚମଡା ଭଳି ହୋଇଯାଏ। ପଛର ବାହ୍ୟ ଧାର ଚାପ ଆକୃତିର, ବାଇଗଣୀ-ମାଟିଆରୁ ଗାଢ଼ ନୀଳ-ଧୂସର ରଙ୍ଗର ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଛୋଟ କେଶରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଥାଏ।

ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଏସିଆର ସମଶୀତୋଷ୍ଣ ଅଞ୍ଚଳ, ବିଶେଷକରି ଉତ୍ତର ଚୀନ୍, ବନ୍ୟ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ବାସସ୍ଥାନ।କଳା କବକ। ଉତ୍ତର ଆମେରିକା ଏବଂ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆର ସମଶୀତୋଷ୍ଣ ଅଞ୍ଚଳରେ, କଳା କବକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବିରଳ ଏବଂ କେବଳ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆରେ ଦେଖାଯାଏ। ସମଶୀତୋଷ୍ଣ ୟୁରୋପରେ କଳା କବକ ପାଇଁ ଏଲ୍ଡରବେରୀ ଏବଂ ଓକ୍ ସାଧାରଣ ବାସସ୍ଥାନ, କିନ୍ତୁ ସଂଖ୍ୟା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବିରଳ।

ଚୀନ ହେଉଛି ତାଙ୍କ ଜନ୍ମଭୂମିକଳା କବକ। ଚୀନ୍ ଜାତି ୪,୦୦୦ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ସେନଙ୍ଗ୍ ଯୁଗରେ କଳା କବକକୁ ଚିହ୍ନିଥିଲା ​​ଏବଂ ବିକଶିତ କରିଥିଲା ​​ଏବଂ ଏହାକୁ ଚାଷ କରିବା ଏବଂ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା। "ପୁସ୍ତକ ରାଇଟ୍ସ" ରେ ସାମ୍ରାଜ୍ୟ ଭୋଜିରେ କଳା କବକ ବ୍ୟବହାର ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଲେଖାଯାଇଛି। ଆଧୁନିକ ବୈଜ୍ଞାନିକ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଅନୁସାରେ, ଶୁଖିଲା କଳା କବକରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଲୌହ ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ। ଏହାର ପ୍ରୋଟିନରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ବିଶେଷକରି ଲାଇସିନ୍ ଏବଂ ଲ୍ୟୁସିନ୍ ଥାଏ। କଳା କବକ କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ଔଷଧ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ଔଷଧ କବକ ଗଠନ କରୁଥିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମୂଳ ଉଦ୍ଭିଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହାର ବହୁବିଧ ଔଷଧୀୟ ପ୍ରଭାବ ଅଛି ଯେପରିକି କ୍ୱି ଏବଂ ରକ୍ତକୁ ପୁନଃପୂରଣ କରିବା, ଫୁସଫୁସକୁ ଆର୍ଦ୍ର କରିବା ଏବଂ କାଶକୁ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ରକ୍ତସ୍ରାବ ବନ୍ଦ କରିବା।

କଳା କବକପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ କାଠଗଣ୍ଡିରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। 1980 ଦଶକର ଶେଷ ଭାଗରେ ବିକଳ୍ପ ଚାଷର ସଫଳ ବିକାଶ ପରେ, କଳା କବକ ପାଇଁ ବିକଳ୍ପ ଚାଷ ମୁଖ୍ୟ ଚାଷ ପଦ୍ଧତି ପାଲଟିଛି।

 

କଳା କବକଚାଷ ପ୍ରକ୍ରିୟା କଳା କବକ ଚାଷର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସଠିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ ମୁଖ୍ୟ ଦିଗଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗଗୁଡ଼ିକ:

କର୍ଣ୍ଣ କ୍ଷେତ୍ରର ଚୟନ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ

କାନ କ୍ଷେତ ଚୟନ ପାଇଁ, ମୁଖ୍ୟ ସର୍ତ୍ତଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଭଲ ବାୟୁଚଳନ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ, ସହଜ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଜଳସେଚନ, ଏବଂ ପ୍ରଦୂଷଣ ଉତ୍ସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା। କାନ କ୍ଷେତ ନିର୍ମାଣ କରିବା ସମୟରେ, ବେଡ୍ ଫ୍ରେମ୍ ପାଇଁ ଲୁହା ତାର ବାଛିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା କଞ୍ଚାମାଲ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ, ବାୟୁଚଳନ ଏବଂ ଆଲୋକ ପରିବହନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ପୁନଃଚକ୍ରିତ ହୋଇପାରିବ। ଜଳ ସିଞ୍ଚନ ମୁଖ୍ୟତଃ ଓଭରହେଡ୍ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ୱାରା କରାଯାଏ, ଯାହା ପାଣି ସିଞ୍ଚନ ପ୍ରଭାବକୁ ଅଧିକ ସମାନ କରିପାରିବ ଏବଂ ଜଳ ସମ୍ପଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ। କ୍ଷେତ ନିର୍ମାଣ ପୂର୍ବରୁ ପାଣି ସିଞ୍ଚନ ଉପକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ମିଶ୍ରଣ ସାମଗ୍ରୀ

କଳା କବକ ପାଇଁ ମିଶ୍ରଣ ସାମଗ୍ରୀ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ, କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବୋନେଟ ଏବଂ ବ୍ରାନକୁ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବା, ଏବଂ ତା'ପରେ ଜଳ ପରିମାଣକୁ ପ୍ରାୟ 50% ରେ ସଜାଡ଼ିବା।

ବ୍ୟାଗିଂ

ବ୍ୟାଗ ସାମଗ୍ରୀଟି କମ୍ ଚାପ ପଲିଥିଲିନ୍ ସାମଗ୍ରୀ, ଯାହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ 14.7m×53cm×0.05cm। ବ୍ୟାଗିଂ ନରମ ଅନୁଭବ ନକରି ଯଥେଷ୍ଟ ଘନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ କଲଚର ମାଧ୍ୟମ ବ୍ୟାଗ ପ୍ରାୟ 1.5 କିଲୋଗ୍ରାମ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

ଟିକାକରଣ

ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ପୂର୍ବରୁ, କଲଚର ସେଡର ପରଦା ତଳକୁ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ତା'ପରେ, ଇନୋକୁଲେସନ୍ ବାକ୍ସକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ସମୟ ଅଧ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଇନୋକୁଲେସନ୍ ଛୁଞ୍ଚି ଏବଂ ହାତକୁ ସଫା କରି ସୂର୍ଯ୍ୟ ଆଲୋକରେ ପ୍ରକାଶ କରିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତା'ପରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରି ଆଲକୋହଲ ସହିତ ଘଷିବା ଉଚିତ। ଷ୍ଟ୍ରେନ୍‌କୁ ପ୍ରାୟ 300 ଥର କାର୍ବେଣ୍ଡାଜିମ୍‌ରେ ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଯାଇପାରିବ। ଏହା ପରେ, ଏହାକୁ ଖରାରେ ଶୁଖାଯାଇପାରିବ। ଇନୋକୁଲେସନ୍ କର୍ମଚାରୀମାନେ ଆଲକୋହଲରେ ହାତ ଧୋଇବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତା'ପରେ ଇନୋକୁଲେସନ୍ ବାକ୍ସରେ ଶୁଖାଯିବା ଉଚିତ।

 

କବକ ଚାଷ

ବଢ଼ିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେକଳା କବକ, ଏହି ଲିଙ୍କଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କଳା କବକ ଚାଷ ପାଇଁ କବକର ପରିଚାଳନା ହେଉଛି ଚାବିକାଠି। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଗ୍ରୀନହାଉସରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ ଯଥାର୍ଥ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ବିଷୟରେ, ଯାହା ସିଧାସଳଖ ମାଇସେଲିୟମର ବଞ୍ଚିବା ସହିତ ଜଡିତ। ତେଣୁ, କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକୃତ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବା ଉଚିତ। ମାଇସେଲିୟମର ସ୍ଥାନ ସମ୍ପର୍କରେ, ଟୀକାକରଣ ପରେ ଛତୁ କାଠିଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ "ସିଧା" ଗଦାରେ ରଖିବା ଉଚିତ। ତିନି-ଛତ ଏବଂ ଚାରି-ଛତ ଏକକ ଛତୁ କାଠିର ଟୀକାକରଣ ପାଇଁ, ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ ଯେ ଦାଗ ଉପରକୁ ରଖାଯାଇଛି। ଦୁଇ-ପାର୍ଶ୍ୱ ଇନୋକୁଲେସନର ଦାଗ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ମୁହଁ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଷ୍ଟାକ୍ ପ୍ରାୟ 7 ସ୍ତର ଉଚ୍ଚ। ଉପର ସ୍ତର ଉପରେ, ହଳଦିଆ ପାଣି ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଇନୋକୁଲେସନ ପୋର୍ଟ ପାର୍ଶ୍ୱର ଛାଇ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।