ପାରମ୍ପରିକ ଭୋଜନକାରୀମାନେ ଚପଷ୍ଟିକ୍ ବଦଳରେ ହାତରେ ସୁଶି ଖାଆନ୍ତି।
ଅଧିକାଂଶ ନିଗିରିଜୁଶିକୁ ହର୍ସରାଡିଶ୍ (ୱାସାବି) ରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନିଗିରିଜୁଶିକୁ ରୋଷେୟା ପୂର୍ବରୁ ସସ୍ ସହିତ ଲେପ ଦେଇଥାନ୍ତି, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କୁ ସୋୟା ସସ୍ ରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବାର ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ରୋଷେୟା ସକାଳ 5 ଟାରେ ଉଠି ମାଛ ବଜାରକୁ ମାଛ ବାଛିବାକୁ ଯାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ମାଛର ସତେଜତାକୁ ୱାସାବିର ସ୍ୱାଦରେ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତି। ସେ କେତେ ଦୁଃଖିତ ହେବେ।
ସୋୟା ସସ୍ ରେ ବୁଡ଼ାଇବା ସମୟରେ, ଭାତକୁ ସୋୟା ସସ୍ ଡିସରେ ପକାଇ ଗୋଲାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ନେଟା ପାର୍ଶ୍ୱ ତଳ ଆଡ଼କୁ ମୁହଁ କରି ରହିବା ଉଚିତ। ସୁଶିକୁ ଗୋଟିଏ କାମୁଡ଼ିରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏକ ଭଲ ସୁଶି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ କେବେବି ଆପଣଙ୍କୁ "ଏତେ ବଡ଼ ଖାଦ ପକାଇବା ଯେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ" ପରି ଅନୁଭବ ଦେବ ନାହିଁ। ଦୁଇଟି କାମୁଡ଼ିରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସୁଶି ଚାଉଳ ବଲ୍ ରେ ଥିବା ଭାତ ଦାନାଗୁଡ଼ିକର ଘନତା ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଭାବିତ ହେବ।
ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁଶି ମଧ୍ୟରେ ଅଦା ଖିଆଯାଏ। ଏହା କୌଣସି ପାର୍ଶ୍ଵ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଆଚାର ନୁହେଁ। ବିଭିନ୍ନ ମାଛ ପ୍ରଜାତିର ସୁଶି ଖାଇବା ମଧ୍ୟରେ ଅଦା ଖାଇବା ହେଉଛି ମୁହଁ ସଫା କରିବା ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଦୁଇଟି ମାଛର ସ୍ୱାଦ ମିଶି ନଯାଏ, ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ "ନୋ କ୍ରସ୍-ଫ୍ଲେଭର" କୁହାଯାଏ।
ଯଦି ଆପଣ ନିଜେ ଅର୍ଡର କରନ୍ତି, ତେବେ ସ୍ୱାଦ ହାଲୁକାରୁ ଭାରୀ ହେବା ଉଚିତ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ସୁଶିର ତାଜାତା ଅନୁଭବ କରିପାରିବେ। ମିଠା ସୁଶି ଯେପରିକି ଏଗ୍ ସୁଶି ଏବଂ ଟୋଫୁ ସୁଶି ସାଧାରଣତଃ ଶେଷରେ ଖିଆଯାଏ।
ମିସୋ ସୁପ୍ ଆରମ୍ଭରେ ନୁହେଁ, ଶେଷରେ ପିଇଥାଏ।
ମାକିଜୁଶି ସାଧାରଣତଃ ଶେଷରେ ଖିଆଯାଏ, କାରଣ ପାରମ୍ପରିକ ମାକିଜୁଶି ବହୁତ ସରଳ, କେବଳ ମାଛ କିମ୍ବା କାକୁଡି ଥୁକାଯାଏ, ଯାହା ଭାତ ପରି ପେଟ ପୂରଣ ନ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପେଟ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
କନଭେୟର ବେଲ୍ଟ ସୁଶି ଖାଉଥିବା ସମୟରେ, ଗୋଟିଏ ପ୍ଲେଟ୍ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପ୍ଲେଟ୍ ନିଅନ୍ତୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସୁଶି ଥଣ୍ଡା ହେବ ନାହିଁ (କାରଣ ରୋଷେୟାଙ୍କ ହାତ ଧରିବା ଯୋଗୁଁ, ସଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁଶିର ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ତାଙ୍କ ହାତର ପାପୁଲି ପରି ରହିବ)।
ସୁଶି ଖାଇବା ସମୟରେ ବହୁତ ପାରମ୍ପରିକ ଭୋଜନକାରୀମାନେ ଭାତ ମଦ ପିଅନ୍ତି ନାହିଁ, କାରଣ ଭାତ ଏବଂ ଭାତ ମଦର ସ୍ୱାଦ ସମାନ, ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଅର୍ଥହୀନ। କିନ୍ତୁ ଏବେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରିବା ପାଇଁ ମଦ୍ୟପାନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଅଣଦେଖା କରାଯାଇପାରିବ।
ଯୋଗାଯୋଗ
ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ହ୍ୱାଟସଆପ୍: +୮୬ ୧୩୬ ୮୩୬୯ ୨୦୬୩
ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍-୨୭-୨୦୨୫