ବିଶେଷକରି ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳନୋରିସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ୟୁରୋପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ନୋରି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା ଅନେକ ୟୁରୋପୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ପାଲଟିଛି। ଲୋକପ୍ରିୟତାରେ ବୃଦ୍ଧି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ବଢ଼ୁଥିବା ଆଗ୍ରହ, ବିଶେଷକରି ସୁଶି, ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ସଚେତନତାକୁ ଦାୟୀ କରାଯାଇପାରେ।
ନୋରି,ସୁଶି ରୋଲ୍ ଗୁଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ, ଏକ ପ୍ରକାରର ଲାଲ ଶୈବାଳ ଯାହା ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀତା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଜାପାନୀ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ସାଂସ୍କୃତିକ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରି ୟୁରୋପୀୟ ରାନ୍ଧଣା ପଦ୍ଧତିରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି। ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳର କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ପୋରଫାଇରା ୟେଜୋଏନ୍ସିସ୍, ଯାହା ମୋ ଦେଶର ଉପକୂଳରେ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଉପକୂଳରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ। ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ କ୍ରମଶଃ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଜାପାନୀ ସଂସ୍କୃତିର ପ୍ରସାର ସହିତ, ସୁଶି ଭଳି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ବିଦେଶୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ ପାଲଟିଛି। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ପ୍ରାୟତଃ ସୁପରମାର୍କେଟ ସେଲଫରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ।
ୟୁରୋପରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାର ଏକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ। ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଏହାକୁ ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ। ଏହା ଆୟୋଡିନର ଏକ ପ୍ରଚୁର ଉତ୍ସ, ଯାହା ସୁସ୍ଥ ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ସହିତ,ନୋରିଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ କରିଥାଏ। ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ସଚେତନ ହେବା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜିବା ସହିତ,ନୋରିଏହାର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଯୋଗୁଁ ଏହା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ ପାଲଟିଛି।
ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ,ନୋରିଏହା ଏହାର ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ଗଭୀରତା ଏବଂ ଜଟିଳତା ଯୋଗ କରେ। ଏହି ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦ ୟୁରୋପୀୟ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପସନ୍ଦକୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ, ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କର ରୋଷେଇରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳକୁ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ସାମିଲ କରୁଛନ୍ତି। ସୁଶି ରୋଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉ, ମସଲା ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହେଉ, କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ନାକ୍ସ ଭାବରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଉ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦନୋରିଏହାକୁ ସମଗ୍ର ୟୁରୋପରେ ବ୍ୟାପକ ଆକର୍ଷଣ ଦେଇଛି।
ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ରାନ୍ଧଣାଗତ ଗୁଣ ସହିତ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଏହାର ବହୁମୁଖୀତା ପାଇଁ ୟୁରୋପରେ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରୁଛି। ଏହାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଅଭିନବ ଫ୍ୟୁଜନ୍ ଖାଦ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ରେସିପିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ରୋଷେୟା ଏବଂ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆ ଉଭୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରୁଛନ୍ତି, ଏହାକୁ ସୁପ୍, ସାଲାଡ ଏବଂ ମିଠାରେ ମଧ୍ୟ ସାମିଲ କରୁଛନ୍ତି। ଏହାର ଅନୁକୂଳନଶୀଳତା ଏବଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର କ୍ଷମତା ଏହାକୁ ୟୁରୋପୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ କରିଥାଏ।
ଏହା ସହିତ, ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ଉପଲବ୍ଧତାନୋରିୟୁରୋପୀୟ ବଜାରରେ ଏହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ଲୋକପ୍ରିୟତାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି। ଜାପାନୀ ସାମଗ୍ରୀର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ୟୁରୋପର ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଷ୍ଟୋରଗୁଡ଼ିକ ଷ୍ଟକ୍ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତିନୋରିଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ରୟ କରିବା ସହଜ କରିବା ପାଇଁ। ଏହି ପ୍ରବେଶଯୋଗ୍ୟତା ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥିଲାନୋରିରୋଷେଇ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହିପରି ୟୁରୋପୀୟ ରାନ୍ଧଣା ସଂସ୍କୃତିରେ ଏହାର ବ୍ୟାପକ ଗ୍ରହଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଛି।
ର ଉଦୟନୋରି ଆଇn ୟୁରୋପ ମଧ୍ୟ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ସୁଶିର ଲୋକପ୍ରିୟତା ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ। ୟୁରୋପୀୟ ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ସୁଶି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ବଢିବା ସହିତ, ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ଏହାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତିନୋରିଏବଂ ଏହାର ରାନ୍ଧଣା ପ୍ରୟୋଗ। ଏହି ପ୍ରକାଶନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀ ଏବଂ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆଗ୍ରହ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲା, ଯାହା ଫଳରେ ୟୁରୋପୀୟ ବଜାରରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା।
ସଂକ୍ଷେପରେ,ନୋରିଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ଏକ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ, ୟୁରୋପରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ, ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ, ରାନ୍ଧଣା ବହୁମୁଖୀତା ଏବଂ ବ୍ୟାପକ ଉପଲବ୍ଧତା ଏହାକୁ ୟୁରୋପୀୟ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କ୍ରମଶଃ ଲୋକପ୍ରିୟ କରିଛି। ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ସଚେତନତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ,ନୋରିୟୁରୋପୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଏହାର ସ୍ଥିତି ବଜାୟ ରଖିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଉ କିମ୍ବା ଅଭିନବ ରେସିପିରେ ସାମିଲ ହେଉ, ସୁଶି ମୁଖ୍ୟରୁ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରିୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନୋରିଙ୍କ ଯାତ୍ରା ଏହାର ସ୍ଥାୟୀ ଆକର୍ଷଣ ଏବଂ ରାନ୍ଧଣାଗତ ଗୁରୁତ୍ୱର ପ୍ରମାଣ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୨୬-୨୦୨୪