-
ଅଚାରିତ ରସୁଣର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଦୁନିଆ
ଅଚାରିତ ରସୁଣ ଏକ ରୋଷେଇ ସମ୍ପତ୍ତି ଯାହାକୁ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ସଂସ୍କୃତି ଦ୍ୱାରା ଆଦର କରାଯାଇ ଆସିଛି। ଏହି କଠିନ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମସଲା କେବଳ ଖାଦ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ପାରମ୍ପରିକ ରେସିପିରେ ଏକ ଅନନ୍ୟ ମୋଡ଼ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଆପଣ ଜଣେ ଅଭିଜ୍ଞ ରୋଷେୟା ହୁଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଜଣେ ଘରୋଇ ରୋଷେୟା ଯିଏ... କୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଜସଜ୍ଜା ପତ୍ରର ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର
ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ସୁମଧୁର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଉପସ୍ଥାପନା ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ଯେଉଁଠାରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ଏକ କ୍ଷୁଦ୍ର କୃତି ଯାହା ପ୍ରକୃତିର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଋତୁଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ। ଏହି ଦୃଶ୍ୟ କଳାକୃତିର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦିଗ ହେଉଛି ସାଜସଜ୍ଜା ପତ୍ରର ବ୍ୟବହାର। ଏହି ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କେବଳ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କନିକାମା: ସୁଶିରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ସାମଗ୍ରୀ
କାନିକାମା ହେଉଛି ଅନୁକରଣ କଙ୍କଡ଼ାର ଜାପାନୀ ନାମ, ଯାହାକୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମାଛ ମାଂସ କୁହାଯାଏ, ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ଏହାକୁ କଙ୍କଡ଼ା କାଠି କିମ୍ବା ସମୁଦ୍ର କାଠି କୁହାଯାଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ କାଲିଫର୍ନିଆର ସୁଶି ରୋଲ୍, କଙ୍କଡ଼ା କେକ୍ ଏବଂ କଙ୍କଡ଼ା ରଙ୍ଗୁନ୍ରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ। କନିକାମା (ନକଲ କଙ୍କଡ଼ା) କ'ଣ? ଆପଣ ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ ଫିସ୍ ରୋ: ସୁଶି ଉପରେ ଟପିଂ
ଟୋବିକୋ ହେଉଛି ଉଡ଼ନ୍ତା ମାଛ ରୋ ପାଇଁ ଜାପାନୀ ଶବ୍ଦ, ଯାହା କୁକୁରଚିହ୍ନା ଏବଂ ଲୁଣିଆ ଏବଂ ଧୂଆଁର ଆଭାସ। ଏହା ସୁଶି ରୋଲ୍ ପାଇଁ ସାଜସଜ୍ଜା ଭାବରେ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ। ଟୋବିକୋ (ଉଡ଼ନ୍ତା ମାଛ ରୋ) କ'ଣ? ଆପଣ ହୁଏତ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛନ୍ତି ଯେ କିଛି ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗର ଜିନିଷ ଅଛି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପରିବାର ସହିତ ଜାପାନୀ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଭୋଜନର ଆନନ୍ଦ ଆବିଷ୍କାର କରନ୍ତୁ
ସପ୍ତାହାନ୍ତ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟଜନଙ୍କୁ ଏକାଠି କରିବା ଏବଂ ଏକ ରୋଷେଇ ଦୁଃସାହସିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ସୁଯୋଗ। ଏକ ଜାପାନୀ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପରିଦର୍ଶନ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ଏହା କରିବାର ଭଲ ଉପାୟ ଆଉ କ'ଣ? ଏହାର ସୁନ୍ଦର ଭୋଜନ ପରିବେଶ, ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ସାଂସ୍କୃତିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ସହିତ, ଏକ ଜାପାନୀ ଯାତ୍ରା...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସର୍ବୋତ୍ତମ ରୋଷେଇ ଘର ସାଥୀ: ସେସେମ୍ ଡ୍ରେସିଂ ସସ୍
ଆମର ତିଲ ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ସସ୍ ଆମର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏବଂ ଏହାର କାରଣ ଭଲ। ଏହି ଅନନ୍ୟ ଡ୍ରେସିଂ ତିଲର ସମୃଦ୍ଧ, ବାଦାମ ସ୍ୱାଦକୁ ହାଲୁକା, ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ସାଲାଡ, ପନିପରିବା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ସହଯୋଗୀ କରିଥାଏ। ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପଭୋଗ ସହିତ ସାମୋସା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା
ସମୋସା, ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, ସବୁଠି ଭୋଜନକାରୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଗଭୀର ଭାବରେ ପ୍ରିୟ। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖସଖସ ଚର୍ମ ସହିତ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି। ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା, ସ୍ୱାଦର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ କିପରି ରାନ୍ଧିବେ ଏବଂ ଉପଭୋଗ କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯିବ। ପ୍ରସ୍ତୁତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଡମ୍ପଲିଂ ରାପର୍: ରୋଷେଇ ସୃଜନଶୀଳତାର ଏକ କାନଭାସ୍
ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ସଂସ୍କୃତିରେ ଡମ୍ପଲିଂ ଏକ ପ୍ରିୟ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ଏହି ରୋଷେଇ ସ୍ୱାଦର ମୂଳରେ ଡମ୍ପଲିଂ ରାପର୍ ରହିଛି। ଏହି ପତଳା ଡୋ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମାଂସ ଏବଂ ପନିପରିବା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମିଠା ପେଷ୍ଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୂରଣ ପାଇଁ ମୂଳଦୁଆ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ବୁଝନ୍ତୁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍: ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଅତ୍ୟନ୍ତ ମୂଲ୍ୟବାନ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ଉତ୍ସ
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରିଛି, ବିଶେଷକରି ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ। ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ପ୍ରାପ୍ତ, ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ କେବଳ ବହୁମୁଖୀ ନୁହେଁ ବରଂ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏହାକୁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଶୀତକାଳୀନ ସୋଲଷ୍ଟିସ୍ ଆଲୋକ ଏବଂ ପରମ୍ପରାର ଏକ ଉତ୍ସବ
ଚୀନୀ ଭାଷାରେ "ଡୋଙ୍ଗଝି" ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା ଶୀତକାଳୀନ ସୋଲଷ୍ଟିସ୍ ହେଉଛି ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନୀ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରରେ 24 ସୌର ପଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରତିବର୍ଷ ଡିସେମ୍ବର 21 କିମ୍ବା 22 ତାରିଖରେ ଘଟେ, ଯାହା ସବୁଠାରୁ ଛୋଟ ଦିନ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଲମ୍ବା ରାତିକୁ ଚିହ୍ନିତ କରେ। ଏହି ଜ୍ୟୋତିର୍ବିଜ୍ଞାନ ଘଟଣା ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ସୂଚିତ କରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଚାଉଳ କାଗଜର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର
ଏକ ଅନନ୍ୟ ପାରମ୍ପରିକ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ଭାବରେ ଚାଉଳ କାଗଜ, ଚୀନରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଏହା ବହୁ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯେପରିକି ଗୁରମୁତ୍ ଖାଦ୍ୟ, କଳା ଏବଂ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଚାଉଳ କାଗଜ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜଟିଳ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜଡିତ। ଏହି ପାପ୍...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ନାମେକୋ ଛତୁର ପରିଚୟ
ନାମେକୋ ଛତୁ ଏକ କାଠ-ପଚିବା କବକ ଏବଂ ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରମୁଖ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କବକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହାକୁ ନାମେକୋ ଛତୁ, ହାଲୁକା-କ୍ୟାପ୍ଡ ଫସଫରସ୍ ଛତା, ମୁକ୍ତା ଛତୁ, ନାମେକୋ ଛତୁ, ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଜାପାନରେ ଏହାକୁ ନାମି ଛତୁ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଏକ କାଠ-ରୋଟି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ