ଅଚାରିତ ମୂଳା: ସୁଶିରେ ଲୁକ୍କାୟିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା

ଅଚାରିତ ମୂଳା, ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ, ସାଧାରଣତଃ ଆଚାରିତ ଧଳା ମୂଳାକୁ ବୁଝାଏ। ଏହା ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଚୀନ୍ ଔଷଧର ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଯଦିଓ ଏହା କେବଳ ଏକ ସାଧାରଣ ମୂଳା ପରି ଦେଖାଯାଏ, ଏହା ସୁଶିର ଏକ ଖଣ୍ଡରେ ବହୁତ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଯୋଗ କରିପାରେ। ଏହା କେବଳ ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଯୋଗ କରେ।

ଏହାକୁ କିପରି ତିଆରି କରିବେ
ହାଲୁକା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣ ଦେଖିବେ ଯେ ଏହାର ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ମଧ୍ୟମ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା, ଯାହା ଲୋକଙ୍କୁ ଅନନ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ତିଆରି କରିବାର ରହସ୍ୟଖରା ମୂଳାଏହା ଅଚାର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅଛି। ପ୍ରଥମେ, ଚାଉଳ ଚିନି ସହିତ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଙ୍ଗା ଚାଉଳ ଏବଂ ସରୁ ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ ଛାଣି ବାହାର କରନ୍ତୁ, ତାପରେ ହଳଦୀ, ସାକାରିନ୍ ଏବଂ ଲିକୋରାଇସ୍ ଭଳି ସହାୟକ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପାଣି ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ତାପରେ, ଏହି ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ଅଚାର ବାକ୍ସର ତଳ ଭାଗରେ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ, ଶୁଖିଲା ମୂଳାକୁ ସମାନ୍ତରାଳ ଭାବରେ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଫାଙ୍କକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ଚିପୁଡ଼ନ୍ତୁ, ଏବଂ ତାପରେ ମୂଳା ଉପରେ ଉପାଦାନର ଏକ ସ୍ତର ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ। ଏହିପରି, ସ୍ତର ପରେ ସ୍ତର, ଉପର ସ୍ତର ଉପରେ ଅଧିକ ଉପାଦାନ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ, ଏବଂ ଶେଷରେ ଅଚାର ମୂଳାକୁ ଘୋଡାଇ ପଥରରେ ଚାପି ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରାୟ 3 ମାସ ପରେ ଏହାକୁ ଖାଇହେବ।

କିପରି ଖାଇବେ
ଅଚାରିତ ମୂଳାଏହାକୁ ଏକାନ୍ତ ଭାବରେ ଆପେଟାଇଜର ଭାବରେ ଖାଇହେବ। ଏହା ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଏବଂ ଭୋକ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହାକୁ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ସୁଶି ଏବଂ ଓଡେନ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଜାପାନୀ ଡାଇକନକୁ ଷ୍ଟ୍ୟୁ ଏବଂ କିମଚି ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାର ଖାଇବା ପଦ୍ଧତିରେ ସମୃଦ୍ଧ ବିବିଧତା ଅଛି।

ସାଂସ୍କୃତିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି
ଜାପାନରେ, "ଅଚାରିତ ମୂଳା" ହେଉଛି ଧଳା ମୂଳାର ସାଧାରଣ ନାମ। ଜାପାନୀମାନେ ଧଳା ମୂଳାକୁ ବହୁତ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି କାରଣ ଏହା ଥଣ୍ଡା ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ସହଜ, ଏବଂ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଖାଇହେବ, ଯେପରିକି ଅଚାର, ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଇଂ, ରୋଷ୍ଟିଂ, ବ୍ରେସିଂ, ଷ୍ଟ୍ୟୁଇଂ, ଇତ୍ୟାଦି। ଧଳା ମୂଳା ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରେ। ଏହା କେବଳ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ, ବରଂ ପର୍ବପର୍ବାଣୀ ଏବଂ ଉତ୍ସବରେ ଏକ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଭୂମିକା ମଧ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରେ।

ବେଜିଂ ସିପୁଲର ଆପଣଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଆକାରରେ ଉଚ୍ଚମାନର ଅଚାରିତ ମୂଳା ପ୍ରଦାନ କରେ: ଅଚାରିତ ମୂଳା, ଅଚାରିତ ମୂଳା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ, ଅଚାରିତ ମୂଳା ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ଅଚାରିତ ମୂଳା ଖଣ୍ଡ।

ଯୋଗାଯୋଗ
ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ହ୍ୱାଟସଆପ୍: +୮୬ ୧୩୬ ୮୩୬୯ ୨୦୬୩
ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/