ଜାପାନୀ ଉପାଦାନରେ ଚାଉଳ ଭିନେଗାର ଏବଂ ସୁଶି ଭିନେଗାର |

ରାଇସ୍ ଭିନେଗାର: ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ବିଶିଷ୍ଟ ଭିନେଗାର, ଯାହା ଏକ ଚିକ୍କଣ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ ସହିତ ସାଧାରଣ ଛତୁ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଏହା ରାଇସ୍ ଭିନେଗାର, ଗ୍ରେନ୍ ଭିନେଗାର ଇତ୍ୟାଦି ହୋଇପାରେ | ସାଧାରଣତ rice ଚାଉଳ ଏବଂ ବାର୍ଲି ମିଶ୍ରଣରୁ ଶସ୍ୟ ଭିନେଗାର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ଏହା ଜାପାନର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଭିନେଗାର ଏବଂ ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି | ଚାଉଳ ଭିନେଗାରର ଅମ୍ଳତା ସାଧାରଣ ଭିନେଗାର ତୁଳନାରେ କମ୍, କେବଳ 4 ~ 5% ଅମ୍ଳତା ରହିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ହାଲୁକା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ରନ୍ଧନ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେପରିକି ଷ୍ଟ୍ରାଇ-ଫ୍ରାଏ ଏବଂ ବୁଡ଼ାଇବା |

ସୁଶି ଭିନେଗାର |ସୁଶି ତିଆରି ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଭିନେଗାର | ରସିପିସୁଶି ଭିନେଗାର | ସାଧାରଣତ white ଧଳା ଭିନେଗାର, ଚିନି, ଲୁଣ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ସୁଶିରେ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଏଥିରୁ ଆସିଥାଏ | ଭିନେଗାରରେ ସୁଶି ରଖାଯିବାର କାରଣ ହେଉଛି ଚାଉଳକୁ ନରମ ଏବଂ ଅଧିକ ଷ୍ଟିକ୍ କରିବା, ଯାହାଫଳରେ ବାଉଁଶରେ ଗୁଡ଼ାଇଲେ ଏହା ଭଲ ଆକାରର ହୋଇପାରିବ | ସୁଶି ତିଆରି କରିବାବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ |ସୁଶି ଭିନେଗାର |ଚାଉଳରେ | ଚାଉଳ ବୋର୍ଡ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ହେତୁ ଷ୍ଟିକ୍ସିଟି ହ୍ରାସ କରିବ |ସୁଶି ଭିନେଗାର |, ଚାଉଳକୁ ହାଲୁକା ଏବଂ ଷ୍ଟିକ୍ ନକରିବା | ଏହା ସହିତ ଚାଉଳକୁ ଏକ ବଲ ତିଆରି କରିବା ସହଜ କରିପାରେ | ଚପଷ୍ଟିକ୍ ସହିତ ଉଠାଇବା ପରେ ସମାପ୍ତ ସୁଶି ଖୋଲିବା ସହଜ ନୁହେଁ | ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଏହାକୁ ପାଟିରେ ଖାଅ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଶସ୍ୟ ଅଲଗା, ଯାହା ଚାଉଳର ସ୍ୱାଦକୁ ଆଲୋକିତ କରେ |ସୁଶି ଭିନେଗାର |ଚାଉଳରେ ମିଶ୍ରିତ ଚାଉଳର ଦୁ our ଖ ବ increase ଼ାଇବ, ଚାଉଳକୁ ଅଧିକ ସୁସ୍ବାଦୁ କରିବ ଏବଂ ସୁଶି ମିଠା କରିବ |