ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ସପୂର୍ବ ଏସୀୟ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଘୋଡ଼ାଯାଇଥିବା ଆପେଟାଇଜର କିମ୍ବା ଡିମ୍ ସମ୍। ଏହି ନାମଟି ଚୀନୀ ଶବ୍ଦର ଏକ ଆକ୍ଷରିକ ଅନୁବାଦ।
ଚୁନ୍ ଜୁନ୍ (春卷 'ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍')। ଏହି ବିଶାଳ ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ରାପର୍, ଫିଲିଂ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା କୌଶଳ, ଏବଂ ନାମ ମଧ୍ୟ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଭିନ୍ନ, ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ସଂସ୍କୃତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ବିଭିନ୍ନ ଆକୃତି, ଆକାର ଏବଂ ଫିଲିଂର ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଏସିଆରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଆସିଛି।
ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ସଚୀନରୁ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିଲା। ଏହା ବସନ୍ତ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଋତୁକାଳୀନ ଖାଦ୍ୟ ଥିଲା, ଯାହା ନୂତନ ଋତୁର ବସନ୍ତ ପନିପରିବାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ପ୍ୟାନକେକ୍ ଭାବରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ଦୀର୍ଘ ଶୀତ ମାସର ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଏକ ସ୍ୱାଗତଯୋଗ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ। ଭଜା ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ ଏବଂ ଖସଖସ ହୋଇଥାଏ। ସେଗୁଡ଼ିକ ମିଠା କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ; ପରବର୍ତ୍ତୀଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ପନିପରିବା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ସଂସ୍କରଣକୁ ପ୍ୟାନ୍-ଫ୍ରାଏ କିମ୍ବା ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ।
ଯଦିଓ ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ଗୁଡ଼ିକ ଚୀନ୍ର, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଦେଶମାନଙ୍କ ସମେତ ଅନେକ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରିଥିଲେ, ବିଶେଷକରି ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଡ୍ ସଂସ୍କରଣ। ଏହାର ଏକ କାରଣ ଏହାର ଖସଖସତା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଫିଲିଂ ହୋଇପାରେ।
ଏହି ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଡ୍ ସଂସ୍କରଣ ପାର୍ଟି, ଡିମ୍ ସମ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ସମାବେଶ ସମୟରେ ବହୁତ ସାଧାରଣ। ଏହା ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ସେସନ୍ ରେ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା। ଆକାର ସାଧାରଣତଃ ବହୁତ ଛୋଟ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସରଳ। ବଡ଼ ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବା ଅର୍ଥହୀନ କାରଣ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଫିଲିଂ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ଖସଖସ ହେବ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଡ୍ ସଂସ୍କରଣ ପାଇଁ ଫିଙ୍ଗର୍ ସ୍ନାକ୍ସ ଆକାର ଆଦର୍ଶ।
ଏହାସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ଏହା ତୁରନ୍ତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲେ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଡିପ୍ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ଯେକୌଣସି ଚିଲି ସସ୍ ହୋଇପାରେ।
ବସନ୍ତ ଋତୁରେ ଖିଆଯାଉଥିବା ଏକ ଋତୁକାଳୀନ ଖାଦ୍ୟ; ଏହା ନୂତନ ଋତୁର ବସନ୍ତ ପନିପରିବାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ପ୍ୟାନକେକ୍ ଭାବରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ଦୀର୍ଘ ଶୀତ ମାସର ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଏକ ସ୍ୱାଗତଯୋଗ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ। ଚୀନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ, ବସନ୍ତ ରୋଲ୍ ହେଉଛି ଏକ ପତଳା ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ନଳାକାର ପେଷ୍ଟ୍ରି ଭିତରେ ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପନିପରିବା ପୂରଣ ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରୋଲ୍। ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଚୀନ୍ର ମୁଖ୍ୟଭୂମିରେ ବସନ୍ତ ମହୋତ୍ସବ ସମୟରେ ଖିଆଯାଏ, ତେଣୁ ଏହି ନାମକରଣ କରାଯାଇଛି। ମାଂସ ପ୍ରକାର, ବିଶେଷକରି ଘୁଷୁରୀ, ମଧ୍ୟ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଭଜା ବସନ୍ତ ରୋଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ ଏବଂ ଖସ୍ତା ହୋଇଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମିଠା କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ, ପ୍ରଥମଟି ପ୍ରାୟତଃ ଲାଲ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ ପୂରଣ ସହିତ, ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀଟି ସାଧାରଣତଃ ପନିପରିବା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ୟାନ୍-ଫ୍ରାଏ କିମ୍ବା ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ।
ଭଜା ନ ହୋଇଥିବା ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ବଡ଼ ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ଭଜା ନ ହୋଇଥିବା ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ପରି, ନ ଥିବା ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ପୂର୍ବରୁ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ର୍ୟାପିଂ ପୂରଣ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ, ଏହା ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନଙ୍କୁ ମନେ ପକାଇବା ଏବଂ ସମ୍ମାନ ଦେବା ପାଇଁ ବସନ୍ତ ଋତୁରେ ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟ ଦିବସ ଉତ୍ସବ ଏବଂ ଟୋମ୍ବ ସଫିଂ ଡେ ଉତ୍ସବ ସମୟରେ ଖିଆଯାଉଥିବା ଏକ ଉତ୍ସବମୁଖୀ ଖାଦ୍ୟ। ହାକ୍କା ଜନସଂଖ୍ୟା କେତେକ ସମୟରେ ଚନ୍ଦ୍ର କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରର ତୃତୀୟ ମାସର ତୃତୀୟ ଦିନରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲ୍ ଖାଆନ୍ତି।
ନାଟାଲି
ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ହ୍ୱାଟସଆପ୍: +୮୬ ୧୩୬ ୮୩୬୯ ୨୦୬୩
ୱେବ୍: https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୧-୨୦୨୫