ଟେମ୍ପୁରା (天ぷら) ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଏହାର ହାଲୁକା ଏବଂ ଖସଖସିଆ ଗଠନ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଟେମ୍ପୁରା ହେଉଛି ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ ଶବ୍ଦ, ଏବଂ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଭଜା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ସହିତ ଜଡିତ କଲେ ମଧ୍ୟ, ଟେମ୍ପୁରାରେ ପନିପରିବା ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉପାଦାନ ଥାଏ। ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଇତିହାସ ଅଛି। ଖ୍ରୀଷ୍ଟିଆନ ଧର୍ମରେ ଲେଣ୍ଟ ସମୟରେ ମାଂସ ନିଷେଧ, ତେଣୁ ପର୍ତ୍ତୁଗୀଜମାନେ ମାଂସ ବଦଳରେ ମାଛ ଖାଆନ୍ତି। ଏବଂ ଭାଜିବା ପଦ୍ଧତି ଦ୍ରୁତ ହୋଇଥିବାରୁ, ପର୍ତ୍ତୁଗୀଜମାନେ ଭଜା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। ଆମେ ଟେମ୍ପୁରା ବୋଲି କହୁଥିବା ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଜାପାନରେ ପ୍ରଚଳିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସମଗ୍ର ଜାପାନରେ ବ୍ୟାପିଥିଲା।ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ବିଶେଷକରି ଜାପାନୀଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଘରେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।
ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣାଟେମ୍ପୁରା ବ୍ୟାଟର, ପ୍ରକୃତ ଜାପାନୀ ଟେମ୍ପୁରା ତିଆରି କରିବାରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ। ଏହା ଟେମ୍ପୁରା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହାଲୁକା, ଖସଖସ ବ୍ୟାଟର ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସରଳ କରିଥାଏ। ସୁବିଧା ସହିତଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ନିଜ ରୋଷେଇ ଘରେ ଆରାମରେ ଏହି ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନର ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।
ଟେମ୍ପୁରା ବ୍ୟାଟର ତିଆରି କରିବାର ପାରମ୍ପରିକ ଉପାୟ ହେଉଛି ମଇଦା, ଅଣ୍ଡା, ଲୁଣ ଏବଂ ପାଣି ମିଶ୍ରଣ, କିନ୍ତୁ ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ସଠିକ ଉପାଦାନ ଅନୁପାତ ମାପିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ଦୂର ହୁଏ। ଟେମ୍ପୁରା ବ୍ୟାଟର ତିଆରି କରିବାକୁ, ଆପଣ କେବଳ 130ml ପାଣି ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମ ମିଶାନ୍ତୁଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡରଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖି ଏହାକୁ ଏକାଠି ମିଶାନ୍ତୁ। ଏଠାରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଏହି ସରଳତା ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ ଯେଉଁମାନେ ଘରେ ତିଆରି ଟେମ୍ପୁରାର ମଜା ନେବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଏବଂ ଆରମ୍ଭରୁ ବ୍ୟାଟର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର କଷ୍ଟ ବିନା।
ବ୍ୟବହାର ବିଷୟରେ ଗୋଟିଏ ଭଲ ଜିନିଷଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡରଏହା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ ବ୍ୟାଟରର ସ୍ଥିରତାକୁ ସହଜରେ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିପାରିବେ। ପାଣିର ପରିମାଣକୁ ସଜାଡ଼ିବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ଇଚ୍ଛାକୃତ ବ୍ୟାଟର ସ୍ଥିରତା କିମ୍ବା ପତଳାତା ପାଇପାରିବେ। ଏହି ନମନୀୟତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ଉପାଦାନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଆବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବେ, ତାହା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ହେଉ।
ଆମର ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ବ୍ୟାଟରରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣି କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ମିଶାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଯାହା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଆହୁରି ସରଳ କରିଥାଏ। ଏହା ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ ଯେଉଁମାନେ ଏକାଧିକ ଉପାଦାନ ବିନା ଶୀଘ୍ର ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି। ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର ବ୍ୟବହାରର ସରଳତା ଚିନ୍ତାମୁକ୍ତ ରୋଷେଇ ଅଭିଜ୍ଞତା ପ୍ରଦାନ କରେ, ଏହାକୁ ନୂତନ ଏବଂ ଅଭିଜ୍ଞ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆ ଉଭୟଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ।
ର ବହୁମୁଖୀ ଦକ୍ଷତାଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡରବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯାହାକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଆବୃତ ଏବଂ ଭାଜା କରାଯାଇପାରିବ। ମିଠା ଆଳୁ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ବାଇଗଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପନିପରିବା ପତଳା ଖଣ୍ଡ କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ରେ କାଟି, ବ୍ୟାଟରରେ ବୁଡ଼ାଇ ଭାଜା କରାଯାଏ ଏବଂ ଖସଖସ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଟେମ୍ପୁରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ ମାଛ ସମେତ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟାଟରରେ ଆବୃତ ଏବଂ ସୁନେଲି ବାଦାମୀ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ସର୍ବୋପରି,ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର, ଘରେ ପ୍ରକୃତ ଟେମ୍ପୁରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଏକ ସୁବିଧାଜନକ, ଅସୁବିଧା-ମୁକ୍ତ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହାର ସରଳ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ବ୍ୟାଟର ସ୍ଥିରତାକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିବାର କ୍ଷମତା ସହିତ, ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଉପାଦାନ ଯାହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଟେମ୍ପୁରା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଆପଣ ଭଜା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ଖସ୍ତା ପନିପରିବା କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଶଂସକ ହୁଅନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଟେମ୍ପୁରା ପାଉଡର ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏହି ପ୍ରିୟ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ଉପଭୋଗ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୨୪-୨୦୨୪