ରୋଷେଇର ଚମତ୍କାର ଦୁନିଆରେ,ମୋଚିଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗଠନ ଏବଂ ଗଭୀର ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ସହିତ ଅଗଣିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସଫଳତାର ସହିତ ଜିତିପାରିଛି। ରାସ୍ତାର ଖାଦ୍ୟ ଷ୍ଟଲରେ ହେଉ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚମାନର ଏବଂ ସୁନ୍ଦର ମିଠା ଦୋକାନରେ, ଏହା ସବୁଠି ଦେଖାଯାଏ। ଲୋକମାନେ ଏକ ବ୍ୟସ୍ତ ଅପରାହ୍ନରେ ମିଠା ଆରାମର ଏକ ମୁହୂର୍ତ୍ତ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଆକସ୍ମିକ ଭାବରେ କିଛି ଅଂଶ କିଣିପାରନ୍ତି, କିମ୍ବା ପରିବାର ଏବଂ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ବାଣ୍ଟିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ସାବଧାନତାର ସହିତ ଡାଇନିଂ ଟେବୁଲରେ ରଖିପାରନ୍ତି। ଏହା ବହୁ ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ହେବା ଅତିକ୍ରମ କରିସାରିଛି ଏବଂ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନରେ ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ମିଠା ସ୍ମୃତି ପାଲଟିଛି।
ମୋଚିଏହା ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ଏବଂ ଚୀନୀ ପେଷ୍ଟ୍ରି, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଚପଳ ଚାଉଳ ଅଟା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଷ୍ଟାର୍ଚି ଉପାଦାନରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଦୃଶ୍ୟ ଗୋଲାକାର ଏବଂ ସୁନ୍ଦର, ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗ ସହିତ। ଏହା ଶୁଦ୍ଧ ଧଳା ହୋଇପାରେ, କିମ୍ବା ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନକୁ ମିଶାଇ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗ ଦେଖାଇପାରେ, ଯେପରିକି ମାଚା ସ୍ୱାଦର ତାଜା ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ ବିନ୍ ସ୍ୱାଦର ନାଜୁକ ଗୋଲାପୀ।
ଐତିହାସିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ମୋଚି ଏସିଆରେ ଏହାର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି। ଜାପାନରେ, ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ବିଭିନ୍ନ ପର୍ବ ଏବଂ ସମାରୋହରେ ଦେଖାଯାଏ। ରେକର୍ଡ ଅନୁଯାୟୀ, ଜୋମୋନ ଯୁଗର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, ଜାପାନରେ ମୋଚି ପରି ଖାଦ୍ୟ ଥିଲା। ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, ଏହାକୁ ଦେବତାମାନଙ୍କୁ ନୈବେଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା। ସମୟ ସହିତ, ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଗଲା। ଚୀନରେ, ମୋଚିର ଏକ ଗଭୀର ସାଂସ୍କୃତିକ ଭିତ୍ତିଭୂମି ମଧ୍ୟ ଅଛି। ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହାର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ନାମ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ଅଛି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ତାଇୱାନରେ, ମୋଚି ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଖାଦ୍ୟ।
ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାମୋଚି ଜଟିଳ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ପାରମ୍ପରିକ କାରିଗରୀର ଉତ୍ତରାଧିକାରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ପ୍ରଥମେ, ଆଣ୍ଠୁ ଚାଉଳକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଣି ଶୋଷିପାରିବ, ତାପରେ ଏହାକୁ ବାଷ୍ପ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତାପରେ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ପେଷି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆଣ୍ଠୁ ଚାଉଳ ନରମ, ଆଣ୍ଠୁ ଏବଂ ସ୍ଥିର ହୋଇଯିବ। ପେଷିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ତିଆରି କରିବାର ଚାବିକାଠିମୋଚି। ଏଥିପାଇଁ କେବଳ ଶକ୍ତି ନୁହେଁ ବରଂ ଦକ୍ଷତା ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ। ନିରନ୍ତର ପିଟିବା ଦ୍ୱାରା, ଆଠୁଆ ଚାଉଳର ଗଠନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ଅନନ୍ୟ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଆଧୁନିକ ସମୟରେ, କିଛି ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ହାତରେ ପିଟିବା ବଦଳରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ପାଦକ ଏବେ ବି ପବିତ୍ର ସ୍ୱାଦ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ହାତତିଆ ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଜିଦ୍ ଧରିଥାନ୍ତି।
ଖାଇବାର ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟ ଅଛିମୋଚି। ଏହାର ନରମ, ଚପଳ ଏବଂ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଚାଖିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ଖାଇପାରିବେ। ସ୍ୱାଦର ସମୃଦ୍ଧି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହାକୁ ସୋୟାବିନ୍ ପାଉଡର, ନଡ଼ିଆ ଖଣ୍ଡ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରିୟ ପାଉଡରର ଏକ ସ୍ତର ସହିତ ମଧ୍ୟ ଆବରଣ କରିପାରିବେ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପୂରଣ ସହିତ ପୂରଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଲାଲ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ, କଳା ତିଲ, ଚିନାବାଦାମ ବଟର, ଇତ୍ୟାଦି, ଯାହା ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦର ଏକ ସୁସଜ୍ଜିତ ମିଶ୍ରଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଜାପାନରେ, 'ସାକୁରା - ମୋଚି' ନାମକ ଏକ ମୋଚି ପେଷ୍ଟ୍ରି ଅଛି, ଯାହା ବାହ୍ୟ ଚର୍ମ ଭାବରେ ଚପଳ ଚାଉଳ ଅଟାରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଲାଲ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଲୁଣ - ଆଚାରିତ ଚେରି ପତ୍ର ସହିତ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସାଜସଜ୍ଜାପୂର୍ଣ୍ଣ, ବସନ୍ତର ରୋମାଣ୍ଟିକ ପରିବେଶରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଚୀନରେ, ଏହାକୁ ଗଭୀର ଭାଜି କରି ମୋଚି ଖାଇବାର ଏକ ଉପାୟ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ବାହ୍ୟ ଚମଡ଼ା ଖସଖସ ଏବଂ ଭିତର ନରମ ଏବଂ ଚପଳ, ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଆଜି, ସଂସ୍କୃତିର ଆଦାନପ୍ରଦାନ ଏବଂ ସମନ୍ୱୟ ସହିତ, ମୋଚି ଏହା ଆଉ କେବଳ ଏସିଆରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ ବରଂ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ହୋଇଯାଇଛି। ଅନେକ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମିଠା ଦୋକାନ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ, ମୋଚି ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗଠନ ଏବଂ ସୁନ୍ଦର ଦୃଶ୍ୟ ସହିତ, ଏହା ବିଭିନ୍ନ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମିର ଲୋକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ। ଚା ନାସ୍ତା, ମିଠା କିମ୍ବା ରାସ୍ତାର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ହେଉ, ମୋଚି, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ସହିତ, ଖାଦ୍ୟର ମଞ୍ଚରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରେ ଏବଂ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଭାବନା ପ୍ରକାଶ କରିବା ଏବଂ ଖୁସି ବାଣ୍ଟିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବାର୍ତ୍ତାବାହକ ପାଲଟିଛି।
ଯୋଗାଯୋଗ
ବେଜିଂ ସିପୁଲର କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ହ୍ୱାଟସଆପ୍: +୮୬ ୧୩୬ ୮୩୬୯ ୨୦୬୩
ୱେବ୍:https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୧୫-୨୦୨୫