1. ପରିଚୟ
ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କାଣ୍ଡ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦର ରୂପ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହି ଯୋଗଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ଦୃଶ୍ୟମାନ କରିଥାଏ ଏବଂ ବ୍ୟାଚ୍ ମଧ୍ୟରେ ରୂପରେ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଅବଶ୍ୟ, ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ସୃଷ୍ଟି କରିଛି, ଯେପରିକି ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା, ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ହାଇପରାକ୍ଟିଭିଟି ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଦୀର୍ଘମିଆଦି ପ୍ରଭାବ | ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗର ନିରାପତ୍ତାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନ୍ (EU) କଠୋର ନିୟମାବଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିଛି |
2। କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ସଂଜ୍ଞା ଏବଂ ବର୍ଗୀକରଣ |
କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ, ଯାହା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ରଙ୍ଗକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ରାସାୟନିକ ଯ ounds ଗିକ ଯାହା ଏହାର ରଙ୍ଗ ବଦଳାଇବା କିମ୍ବା ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ | ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକରେ ରେଡ୍ 40 (E129), ହଳଦିଆ 5 (E110), ଏବଂ ନୀଳ 1 (E133) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହି ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ଯେପରିକି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଯେହେତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ |
କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ଆଧାର କରି ବିଭିନ୍ନ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ | ଏହି ଯୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନ୍ ଏକ ଇ-ନମ୍ବର ବ୍ୟବସ୍ଥା ବ୍ୟବହାର କରେ | ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ E E100 ରୁ E199 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଇ-ନମ୍ବର ଦିଆଯାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମୋଦିତ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରନ୍ତି |
3। EU ରେ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଅନୁମୋଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |
ୟୁଏଇରେ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ କ artificial ଣସି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହାକୁ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରାଧିକରଣ (EFSA) ଦ୍ୱାରା ପୁଙ୍ଖାନୁପୁଙ୍ଖ ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବାକୁ ପଡିବ | EFSA ରଙ୍ଗର ବିଷାକ୍ତତା, ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା, ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ସହିତ ଉପଲବ୍ଧ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣକୁ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରେ |
ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମୋଦିତ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଗ୍ରହଣ, ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ରଙ୍ଗ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନୁହେଁ ତାହା ବିଚାରକୁ ନେଇ ଅନୁମୋଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ବିପଦ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | EFSA ର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଉପରେ ଆଧାର କରି କେବଳ ଥରେ ଏକ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାରକାରୀ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମୋଦନ ଦିଆଯିବ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ବଜାରରେ କେବଳ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଥିବା ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ |
4। ଲେବଲ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ସୁରକ୍ଷା |
ଉପଭୋକ୍ତା ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ EU ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥାଏ, ବିଶେଷତ when ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ବିଷୟରେ | କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଆବଶ୍ୟକତା ହେଉଛି ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଲେବେଲିଂ:
ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଲେବେଲିଂ: କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଧାରଣ କରିଥିବା ଯେକ food ଣସି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦ ଲେବଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରଙ୍ଗକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, ପ୍ରାୟତ their ସେମାନଙ୍କ ଇ-ନମ୍ବର ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଥାଏ |
● ଚେତାବନୀ ଲେବଲ୍: କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଆଚରଣ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ, EU ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚେତାବନୀ ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, E110 (ସୂର୍ଯ୍ୟାସ୍ତ ହଳଦିଆ) କିମ୍ବା E129 (ଆଲୁରା ରେଡ୍) ପରି କିଛି ରଙ୍ଗ ଧାରଣ କରିଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ “ପିଲାମାନଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ଧ୍ୟାନ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
● ଗ୍ରାହକ ପସନ୍ଦ: ଏହି ଲେବେଲିଂ ଆବଶ୍ୟକତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଗ୍ରାହକମାନେ କିଣୁଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଭଲ ଭାବରେ ଅବଗତ ଅଛନ୍ତି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ, ବିଶେଷକରି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ |
ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜଗୁଡିକ |
ଦୃ rob ନିୟାମକ framework ାଞ୍ଚା ସତ୍ତ୍ Despite େ, କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଅନେକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ | ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ରଙ୍ଗର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପିଲାମାନଙ୍କର ଆଚରଣ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରସଙ୍ଗ ହେଉଛି | କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ହାଇପରାକ୍ଟିଭିଟି କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜିରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ, ଯାହାକି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଯୋଗୀ ଉପରେ ଅଧିକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ କିମ୍ବା ନିଷେଧାଦେଶ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ | ଏହା ସହିତ, ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଜ organic ବିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପକୁ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗର ବିକଳ୍ପ ଖୋଜିବା ପାଇଁ ପ୍ରେରିତ କରୁଛି | ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗର ବ୍ୟବହାରକୁ ବ increased ାଇ ଦେଇଛି, କିନ୍ତୁ ଏହି ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତ their ନିଜସ୍ୱ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସହିତ ଆସିଥାଏ, ଯେପରିକି ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ, ସୀମିତ ସେଲଫି ଏବଂ ରଙ୍ଗର ତୀବ୍ରତାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳତା |
6
ଉପଭୋକ୍ତା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଜରୁରୀ | ଖାଦ୍ୟର ଭିଜୁଆଲ୍ ଆବେଦନକୁ ବ in ାଇବାରେ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବାବେଳେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ସୂଚନା ପାଇବାକୁ ତଥା କ potential ଣସି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଜରୁରୀ ଅଟେ | ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନର ବିକାଶ ଜାରି ରହିଥିବାରୁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ନିୟମାବଳୀ ନୂତନ ଅନୁସନ୍ଧାନ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବା, ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ନିରାପଦ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉପଭୋକ୍ତା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରାଥମିକତା ସହିତ ସୁସଂଗତ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ ଅଟେ |
ଯୋଗାଯୋଗ:
ବେଜିଂ ସିପୁଲର୍ କୋ।
ହ୍ ats ାଟସ୍ ଆପ୍: +86 178 0027 9945
ୱେବ୍:https://www.yumartfood.com/
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର -05-2024 |