ଚାମାଯାଇଥିବା ରସୁଣର ଚମତ୍କାର ଦୁନିଆ |

ବାଛାର ରସୁଣ |ଶତାବ୍ଦୀ ପାର ହେବା ଦ୍ calf ାରା ସଂସ୍କୃତିର ମୁକ୍ତି ଦିଆଯାଇଥିବା ଧନୀ ଧନ | ଏହି ଟାଙ୍ଗୀ, ସ୍ es ଧତାର ଶିକାର ହୁଏ ନାହିଁ କିନ୍ତୁ ପାରମ୍ପାରିକ ରେସିପି ଉପରେ ଏକ ଅନନ୍ୟ ମୋଡ଼ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ | ଆପଣ ଜଣେ ଅଭିଜ୍ଞ ରୋଷେୟା କିମ୍ବା ଘରର ଡିସଲିକ୍, ଛବି ରସୁଣକୁ ବୁ understanding ିବା ରସୁଣକୁ ବୁ understanding ିବା ପାଇଁ ଏକ ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ବିଶ୍ୱକୁ ଖୋଲିପାରେ |

ଛବି କ'ଣ ରସୁଣ?

ଛବି ପଥର ରସୁଣ ଏକ ଭିନେଗାରରେ ନିର୍ମିତ ରସୁଣକୁ ଏକ ଭିନେଗାରରେ ସଂରକ୍ଷିତ, ଯୋଡି ମସଲା ଏବଂ ହର୍ବ୍ସ ସହିତ | ପଲିଲିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା କଞ୍ଚା, ମସଲାଯୁକ୍ତ ସ୍ବାଦକୁ ଏକ ମୃଦୁ ସ୍ୱାଦକୁ ଏକ ମୃଦୁ, ଟାଙ୍ଗି ସ୍ୱାଦରେ ଉପଭୋଗ କରିଥାଏ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରୂପ ଧାରଣ କରିପାରିବ |ବାଛାର ରସୁଣ |ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ରୂପରେ ଆସେ: ପୁରା ଲବଙ୍ଗ ଏବଂ କଟା | ପୁରା ଲବଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ଫାର୍ମର୍ ଟେକ୍ସଚର୍ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ କଟା ରକ୍ଷେତ୍ରରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଯାହାକି ବାସନୀରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ସହଜ ଅଟେ |

ଚାଇନାରେ ଲାବା ରସୁଣ |

ଚାଇନାରେ ଲବା ପର୍ବ ପାଇଁ ଆମର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାଛୁରୀ ରସୁଣ, ଯାହା ଶୀତ ଶୀତକାଳୀନ ଏୟାର ଟାଇମର୍ସ ଏକ ଅନନ୍ୟ ଏବଂ କ୍ୟାପକ୍ୟାଙ୍କ ସମଲିଙ୍ଗୀ ଆନନ୍ଦ ଭାବରେ ଉଦ୍ବା ଉଦରମାନଙ୍କ ନାମ ଦେଇଥାଏ | ଏହି ବିଶେଷ ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଲାବି ଫେଷ୍ଟାଲିର ପ୍ରତୀକ ନୁହେଁ ବରଂ ଶୀତୀନ ଭୋଜନ ଟେବୁଲ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱାଦଗତ ଯୋଗ |

ପ୍ରଥମେ, ରସଲିକ୍ ଲବ୍ୟାଓମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଜିଦ୍ଖୋର ଧଳା ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖନ୍ତି | ତଥାପି, ଦିନଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସାରେ, ଏକ ଚମତ୍କାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଖୋଲିବ | ଲବଙ୍ଗର ଟିପ୍ସ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ ଦୁର୍ବଳ ସବୁଜ ହୁକୁ ନେଇ ଶୀତଳ ଶୀତରେ ଉଦାସୀନ ଲକ୍ଷଣ ପରି | ପିକଲିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ସହିତ ଅର୍ଦ୍ଧିକ ପଦବୀରେ ଅମିନୋ ଏସିଡ୍ | ସେହି ସମୟରେ, ନୀଳ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଗ୍ଲାସ୍ଲୁର ଯ oubound ଗିକରେ ଥିବା ଗ୍ଲାସ୍ଲୁର ଯ om ଗିକ, ଏବଂ ଦୁଇଜଣ ଏକାଠି ଦେଖାଯାଉଥିଲେ | ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ଏହି ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ଏକ ଚକର ସ୍ପ୍ରିଟ୍ ପରି ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟାପିଥାଏ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତ୍ୟେକ କ୍ଲିବନ୍ ଏକ କମ୍ପନ୍ରେ ଲୋପ ପାଇଛନ୍ତି | ଏହି ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ ସତେଜ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ, spring ରଣା ମଧ୍ୟରେ ମାଟି ଭାଙ୍ଗିବା, ଜୀବନଶ with ଶ୍ୱରଙ୍କ ସହିତ ତୀବ୍ର | ଲବା ରସୁଣ କେବଳ ଆମର ସ୍ୱାଦର ଗୁଣ୍ଡକୁ ପୂରଣ କରେ ନାହିଁ କିନ୍ତୁ season ତୁର ଉଷ୍ମତା ଏବଂ ପରମ୍ପରାକୁ ମଧ୍ୟ ସନ୍ନିବେଶ କରେ | ଶୀତ ମାସରେ ଚାଇନାର ସାଂସ୍କୃତିକ heritage ତିହ୍ୟର ସମୃଦ୍ଧ ଟେପେରୀର ଏକ ଛୋଟ ତଥାପି ଏହା ଏକ ଛୋଟ ତଥାପି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ |

ସ୍ବାଦ ବ cformistics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ |

େଯମାେନବାଛାର ରସୁଣ |ମୂଳ ରସୁଣ ସ୍ୱାଦର ସୂଚନା ସହିତ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ବାଦ ଅଛି | ପିକଲିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା କଞ୍ଚା ରସୁଣର ମସଲାଯୁକ୍ତ ରସୁଣର ମସଲାଯୁକ୍ତ ରସୁଣକୁ, ଯେଉଁମାନେ କଞ୍ଚା ରସୁଣର ସ୍ୱାଦ ପାଇପାରିବେ | ଆମର LABA ରସୁଣରେ କ add ଣସି ଯୋଡି ଚିନି କିମ୍ବା ଲୁଣ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ | ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକ ଛବି ଚକ୍କରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଧାଡି ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଧାଡି ସହିତ ଯୋଡି ଦେବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |

ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ |

ସୀମୁଣ୍ଡକବାଛାର ରସୁଣ |ତୁମର ରନ୍ଧନ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ ତୁମର ରୋଷେଇକୁ ଉଠାଇ ଏକ ନୂତନ ସ୍ୱାଦ ଆଣିପାରେ | ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଜେ ତିଆରି କରିବାକୁ କିମ୍ବା ଷ୍ଟୋରରୁ କିଣିବାକୁ ବାଛିଛନ୍ତି କି ନାହିଁ, ଏହି ବହୁମୁଖୀ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ରହିବା ନିଶ୍ଚିତ | ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଏକାଧିକ ବ୍ୟବହାର, ଛବି ରସୁଣଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଥାଳିଠାରୁ ଅଧିକ; ଏହା ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଯୋଗ ଯାହା ଯେକ any ଣସି ଭୋଜନର ସ୍ୱାଦକୁ ବ can ାଇପାରେ | ତେବେ, ଏହାକୁ କାହିଁକି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି ନାହିଁ?