ଆମର ଆଳୁ ସିନ୍ଦୁର ଉତ୍ପାଦନରେ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦକ୍ଷେପ ସାମିଲ ଅଛି:
ଆଳୁ ଚୟନ: ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଅମଳ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ଆଳୁ ଚୟନ କରାଯାଏ। ଅଧିକ ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥ ଥିବା କିସମଗୁଡ଼ିକ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଗଠନ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି।
ଧୋଇବା ଏବଂ ଛଡ଼ାଇବା: ଚୟନିତ ଆଳୁଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଏବଂ ଛଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ମଇଳା, ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ଯେକୌଣସି ଅବଶିଷ୍ଟ କୀଟନାଶକ ଦୂର ହୁଏ।
ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ କରିବା: ତା’ପରେ ଛଡ଼ାଯାଇଥିବା ଆଳୁଗୁଡ଼ିକୁ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାଯାଏ ଏବଂ ଏକ ମସୃଣ ସ୍ଥିରତାରେ ଗୁଣ୍ଡ କରାଯାଏ। ସିନ୍ଦୁରରେ ସଠିକ୍ ଗଠନ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ନିଷ୍କାସନ: ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚକୁ ଫାଇବରରୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ। ଏହା ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତି କିମ୍ବା ଆଧୁନିକ ନିଷ୍କାସନ କୌଶଳ ବ୍ୟବହାର କରି କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଶୁଦ୍ଧତା ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ।
ଡୋ ଗଠନ: ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚକୁ ପାଣି ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରି ଏକ ଡୋ ପରି ସ୍ଥିରତା ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଏ। କେତେକ ସମୟରେ, ନମନୀୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଟାପିଓକା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ମିଶାଯାଇପାରେ।
ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍: ତା'ପରେ ଡୋକୁ ଏକ ଏକ୍ସଟ୍ରୁଡର୍ ରେ ଦିଆଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହାକୁ ପତଳା ସୂତ୍ରରେ ଆକାର ଦିଆଯାଏ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାରମ୍ପରିକ ନୁଡଲ୍ସ ତିଆରିକୁ ଅନୁକରଣ କରେ କିନ୍ତୁ ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ଚର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରେ।
ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା: ଆକୃତିର ସିନ୍ଦୁରକୁ ଆଂଶିକ ଭାବରେ ରନ୍ଧା କରାଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ରହିବ। ନୁଡୁଲର ଦୃଢ଼ତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଭାଙ୍ଗିଯିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ: ଗୁଣବତ୍ତା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସମାପ୍ତ ଆଳୁ ସିନ୍ଦୁରକୁ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ବ୍ୟାଗରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ।
ସଂକ୍ଷେପରେ, ଆଳୁ ଭର୍ମସେଲି ପାରମ୍ପରିକ ନୁଡୁଲ୍ସର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ବିକଳ୍ପ, ଯାହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆଳୁର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ। ଏହାର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଲୋକପ୍ରିୟତା ବ୍ୟାପକ ଖାଦ୍ୟ ଧାରା ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପସନ୍ଦକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ।
ଆଳୁ ଷ୍ଟର୍ଚ, ପାଣି।
ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ୍ |
ଶକ୍ତି (KJ) | ୧୪୬୫ |
ପ୍ରୋଟିନ୍ (ଗ୍ରା) | 0 |
ଚର୍ବି (ଗ୍ରାମ) | 0 |
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଗ୍) | 86 |
ସୋଡିୟମ୍ (ମିଗ୍ରା) | ୧.୨ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ। | ୫୦୦ଗ୍ରାମ*୩୦ବ୍ୟାଗ/ସିଟିଏନ |
ମୋଟ କାର୍ଟନ୍ ଓଜନ (କିଲୋଗ୍ରାମ): | ୧୬ କିଲୋଗ୍ରାମ |
ନେଟ୍ କାର୍ଟନ୍ ଓଜନ (କିଲୋଗ୍ରାମ): | ୧୫ କିଲୋଗ୍ରାମ |
ଆୟତନ(ମି3): | ୦.୦୪ ମି3 |
ସଂରକ୍ଷଣ:ଗରମ ଏବଂ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ।
ପଠାଣ:
ବାୟୁ: ଆମର ଅଂଶୀଦାର ହେଉଛନ୍ତି DHL, EMS ଏବଂ Fedex
ସମୁଦ୍ର: ଆମର ପରିବହନ ଏଜେଣ୍ଟମାନେ MSC, CMA, COSCO, NYK ଇତ୍ୟାଦି ସହିତ ସହଯୋଗ କରନ୍ତି।
ଆମେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ମନୋନୀତ ଫରୱାର୍ଡରମାନଙ୍କୁ ଗ୍ରହଣ କରୁ। ଆମ ସହିତ କାମ କରିବା ସହଜ।
ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ, ଆମେ ଗର୍ବର ସହିତ ଆମର ସମ୍ମାନଜନକ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରୁ।
ଆପଣଙ୍କ ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରତିଫଳିତ କରୁଥିବା ଏକ ଉତ୍ତମ ଲେବଲ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସହାୟତା କରିବା ପାଇଁ ଆମର ଦଳ ଏଠାରେ ଅଛି।
ଆମେ ଆମର 8ଟି ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ନିବେଶ କାରଖାନା ଏବଂ ଏକ ଦୃଢ଼ ଗୁଣବତ୍ତା ପରିଚାଳନା ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହିତ ଆପଣଙ୍କୁ କଭର କରିଛୁ।
ଆମେ ବିଶ୍ୱର 97ଟି ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନି କରିଛୁ। ଉଚ୍ଚମାନର ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇବା ପ୍ରତି ଆମର ନିଷ୍ଠା ଆମକୁ ପ୍ରତିଯୋଗିତାଠାରୁ ଭିନ୍ନ କରିଛି।