ମିଠା ଖଟା ସସ୍

‌ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଚଟଣୀ ଏକ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଚଟଣୀ ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ମିଠା ଖଟା ସସକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ପେୟାରରିବ୍ସ, ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ମାଛ, ଇତ୍ୟାଦିରେ ସିଜନ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ମିଠା ଖଟା ସସକୁ ପାନୀୟରେ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଫଳ ରସ ଭଳି ପାନୀୟ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। କାଣ୍ଟୋନିଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସସ ବହୁତ ସାଧାରଣ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ପେୟାରରିବ୍ସ ଏବଂ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ମାଛ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ସିଜନ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ପାନୀୟରେ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଫଳ ରସ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପାନୀୟ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ରସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

ମିଠା ଖଟା ଚଟଣି ହେଉଛି ରୋଷେଇରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ମସଲା, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟର ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଧଳା ଭିନେଗାର, ଚିନି, ପରିଷ୍କୃତ ଲୁଣ, ଟମାଟୋ ରସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଏଥିରେ ମିଶ୍ରିତ ରସୁଣ ଏବଂ ଗରମ ସସ୍ ଭଳି ସହାୟକ ଉପାଦାନ ସହିତ ଯୋଡାଯାଇପାରିବ। ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଚଟଣି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟର ମସଲାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ କେବଳ ଭାଜିବା ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁଇଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏକ ଡିପ୍ କିମ୍ବା ସସ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଚଟଣିର ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଖାଦ୍ୟର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଆଗ୍ରହୀ କରିପାରିବ।